火爆腰花，壹種我又愛又恨的美食，我愛它細膩的口感，濃濃的鹹味，美味的食物。我討厭它屬於內臟，太高了不能吃。
火爆腰花是川美食熱系列中的名菜，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、膽固醇和維生素等營養成分。俗話說“哪裏吃飯，哪裏化妝！”吃腰花補腰腎，調腎氣。
火爆腰花怎麽做才好吃？我來回答這個問題。火爆腰花的重點是熱這個詞。
火爆腰花的制作方法有很多種，但是為什麽人能這麽喜歡呢？我來說說。
火爆腰花
準備材料：
1公斤豬裏脊肉，2個歐芹莖，3個紅辣椒，幾個幹木耳，2個歐芹，幾個幹花椒粒，1個生姜，1個大蒜，壹點胡椒粉，適量澱粉，壹點料酒，壹點醬油，壹點香油，壹點糖，壹點鹽，壹點味精，適量植物油。
練習：
1.芹菜、生姜洗凈，大蒜去皮，木耳幹浸泡，豬腎外膜去皮，剖開去除腰臭。
2.芹菜切成塊，姜片，蒜片，木耳撕小，泡椒切成段
3.鍋裏加水，將幹辣椒在鍋裏煮5分鐘，讓其冷卻，然後將豬裏脊肉浸泡洗凈，取出，切粒，切成小塊，加入少許辣椒、少許料酒、少許鹽和適量澱粉，然後腌制壹段時間。
4.將鍋加熱，加入大量植物油，加熱，迅速將腰花炒壹會兒，去掉多余的油。
5.將姜片、蒜片、泡椒放入鍋中翻炒，然後將芹菜片、木耳、香菜翻炒均勻。
6.最後加入少許醬油、少許糖、少許胡椒粉水、少許鹽、少許味精，攪拌均勻，勾兌水澱粉，在菜邊上倒少許香油，攪拌均勻。從鍋裏拿出來裝盤。
好吃的壹餐，用來招待客人，很合適。偶爾在家吃飯也是壹件非常巴適的事情。