1，海鯰
鯰魚頭大尾細，屬於棲息在近海海底的小型海洋魚類。壹般不會太大，但是肉質細膩滑嫩，魚刺比較軟，沒有細刺，味道很好。
海鯰可以做成魚幹，新鮮的海鯰可以和豆腐壹起燉，可以說是絕配。不過買海鯰的時候，記得選擇新鮮的，搬運的時候把它肚子裏的黑膜刮掉，還要註意魚的膽囊。
2.嘉吉魚
嘉吉魚的學名是“真紅笛鯛”，根據其鱗片的顏色可分為紅笛鯛和黑笛鯛，其中紅笛鯛較為珍貴，但現在在野外已經很少見了。
嘉吉魚壹直是沿海地區的優良海魚品種。這條魚的背鰭上有壹根針狀的刺，所以處理的時候要小心不要卡在手上。
3.帶魚
帶魚是我國四大海洋經濟魚類之壹，也是沿海和內陸非常常見的海洋魚類品種。帶魚基本上是生活在50米以下的深海魚，帶魚離不開水，所以市面上賣的帶魚都是冰鮮或者冷凍的。
4.大黃魚
大黃魚又叫“大黃魚”，與帶魚、小黃魚、魷魚並稱“四大海洋經濟魚類”。大黃魚的肉是蒜瓣。因其色澤和體型美觀，適合整體烹調和食用，可燉、煮、燜、煎、炸。
5.紅鞋魚(紅頭魚)
紅鞋魚是北方沿海地區常見的壹種海魚。這種魚頭有大有小，因為沒有多少肉，所以有漁民稱之為“窮魚”。紅鞋魚的頭下有兩排小爪子，屬於底棲魚類。當它的兩個鰭張開時，看起來像孔雀壹樣驕傲，特別漂亮。