主料
兔半只
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
小蔥
適量
老姜
適量
蒜
適量
幹辣椒
適量
辣椒面
適量
花椒
適量
白糖
適量
老抽
適量
香料
50g
步驟
1.食材壹覽
2.將兔丁放進鍋內，冷水沒過兔肉，大火燒開後再燒幾分鐘（記得放鹽哦，不然後面抄的時候再放鹽沒味）
3.把兔丁撈出瀝幹水分。
4.將蒜掰開，小蔥3根左右擰成壹個結
5.老姜切片，辣椒切段
6.鍋內放入適量菜油，燒至八成熱
7.放入兔丁翻炒幾下，然後放入老姜片壹起翻炒
8.翻炒幾分鐘過後放入幹辣椒（這個時候記得火開小點不然容易糊鍋）
9.再放入香料壹起翻炒
10.再放入小蔥
11.最後放入辣椒面，再慢慢翻炒，直到兔子水分去除大部分。
12.在起鍋前，放入白糖翻炒
13.關火撒上芝麻
14.放老抽翻炒幾下，就ok啦