1、上海生煎包
生煎包應該不少人都吃過,而在上海,生煎包是十分受歡迎的小吃,上海人喜歡把生煎包叫做生煎饅頭。
肉餡的生煎包就是肉饅頭,素餡的生煎包就是素饅頭,沒有餡的生煎包就是淡饅頭。而生煎包制作也是十分有講究的,要煎至底部金黃,但是上面還十分的松軟,內裏多汁,咬壹口滿滿的肉香,上面還會撒上壹些芝麻和蔥花,帶來壹絲清香。
如果去上海旅遊的話,千萬不要錯過剛剛出鍋的上海生煎包。
2、武漢熱幹面
武漢熱幹面是頗具特色的過早小吃,很多武漢人在早上都會吃上壹碗熱幹面。
武漢的熱幹面面條纖細卻有勁道,色澤黃潤並且柔軟,加上香油、芝麻醬、酸豆角、蘿蔔丁、生抽、醋、紅油等配料,味道十分鮮美。
3、肉夾饃
肉夾饃是陜西的傳統特色美食,陜西不同地區的肉夾饃做法略微不同,放的肉臊子也可能有些不同,但都十分美味。
將上好的面粉揉成餅狀,然後用火烘烤至兩面酥脆,將面餅切開壹個口,塞入超級多的肉臊子,再配上壹些鹵料,鹹度適中,皮薄松脆,內裏綿軟,十分美味。而陜西比較出名的肉夾饃有以臘汁肉為內陷的白吉饃;在肉臊子中加了食醋的寶雞肉臊子夾饃;外表十分酥脆的潼關肉夾饃等。
大家可以根據自己喜歡的口味去品嘗肉夾饃,也可以將這幾種出名的肉夾饃都吃壹遍,不論哪壹種肉夾饃都讓人吃了還想吃。
4、新疆烤包子
說到新疆很多人都會想到饢或是烤羊肉串,但是新疆的烤包子同樣是十分值得品嘗的美食。
選擇肥瘦均勻的羊腿肉制作成餡料,用上好的面粉來制作面皮,之後將餡料包起來,放到新疆特色的饢坑中烘烤,十幾分鐘以後就烤熟了。表面黃亮,入口十分的酥脆,餡料肥瘦各壹半,不會太柴,壹口咬下去,滿滿的肉汁充盈著口腔,令人回味無窮。
5、雲南過橋米線
雲南過橋米線也是十分出名的小吃,在濃郁的雞湯中加入米線,然後再加入自己想吃的配菜,煮熟之後表面有壹層薄薄的雞油,米線軟糯筋道,雞湯十分的鮮美。很多人在第壹次吃過橋米線時,會被濃湯的香味吸引,第壹口就像喝湯,但過橋米線的湯很燙,馬上喝很容易會把嘴燙破皮,所以我們在吃過橋米線時記得不要著急吃。
6、柳州螺螄粉
不管有沒有去過廣西,應該都聽說過柳州的螺螄粉,它以酸、辣、鮮、爽為特點,爽口的米粉加上酸筍、腐竹、蘿蔔幹、花生、青菜等配料,搭配上濃郁適中的湯水壹起調和,還沒有吃就已經聞到了香味。有的人可能會覺得螺螄粉比較臭,那是因為螺螄粉中的酸筍味道比較大,如果實在受不了臭味可以不放入酸筍。