我是老北京，而且是80後，仔細給妳說說，推薦別人吃小吃，大愛啊。
1、護國寺小吃四處都是，但是已經收歸國營的華天飲食統壹管理，做的是大鍋飯的味道，不正宗了。王府井的東華門夜市，那是垃圾，不但貴，而且都是什麽烤魷魚等亂七八糟的，這是為了配合旅遊搞的，老字號不去這裏。
2、隆福寺現在名存實亡，很多老字號因為搬遷已經走了。
3、您要去的話，就去“九門小吃”（百度百科裏有詳細介紹，我就不多寫了），很多老字號都由於前門拆遷原地址改建搬進來了。推薦理由有：
（1）北京傳統小吃延續發展協會倡辦的
（2）位於北京著名的風景區什剎海北沿，宋慶齡故居西側，就是後海那塊兒。吃完就能順道去宋慶齡故居、南鑼鼓巷、後海、煙袋斜街、鼓樓逛逛
（3）有名的有老字號：小腸陳、褡褳火燒、爆肚馮、奶酪魏、茶湯李、月盛齋、餡餅周、德順齋、年糕錢、羊頭馬、豆腐腦白、恩元居等。
4、九門小吃裏，也會有些做烤生蠔什麽亂七八糟的，這不是北京小吃，忽略過去。
5、如果不去九門小吃，那就去“前門大柵欄+門框胡同”，前門新改建了步行街，雖然由於改建壹部分老字號搬出來去了九門，但也留有許多，但相對貴壹點。而且去前門壹定要連同門框胡同壹起去，因為九門小吃裏面有些老子號的老店就在門框胡同。問題就是得多走點路
6、所以推薦是：（1）九門小吃。（2）前門大柵欄+門框胡同
此外多說點：（之前寫給別人的建議）
作為老北京，推薦妳壹些最有特色的，但是首先得告訴您，由於滿清文化的影響，北京小吃很多都是清真。此外，小吃是給窮人吃的，所以現代人越來越多來旅遊的都說北京小吃不好吃，很簡單，因為以前窮人吃的肯定不會太高檔，也只能想辦法把這些邊角料弄得好吃些。
1、豆汁兒：不管愛不愛喝，必須嘗壹口。（我是最愛豆汁兒的，要說口味，毫無保留的告訴妳，無論顏色味道，都跟抹布水壹樣。）
2、爆肚兒：北京小吃中最容易被人推薦的。
3、灌腸：深刻體會窮人如何把澱粉炸壹炸冒充肉腸，呵呵。
4、鹵煮火燒：不是回民的哦，全都是豬下水，下水味道濃郁，不喜誤入。
5、羊雜湯：羊下水的湯，和鹵煮火燒都能反映出窮人吃不起肉，只能吃下水。
6、面茶、驢打滾、艾窩窩、年糕錢、豌豆黃：面茶就是玉米面糊糊外加芝麻醬和椒鹽，驢打滾、艾窩窩、年糕錢都是糯米做的甜食，年糕與南方的水磨年糕不壹樣，吃傳統型（壹層糯米壹層豆沙，然後反復多層這種）。豌豆黃是豌豆做的甜品，膏狀的。
7、炒肝：其實更像壹碗澱粉勾芡的燴大腸，外加壹些肝。又可以反映窮人的無奈了。炒肝正宗必須配小包子吃。
8、奶酪：文宇奶酪、奶酪魏的都行，味道有新發展，原味和杏仁是傳統的。
9、白水羊頭：也很慘，只能吃羊頭，羊肉都進了宮了。
10、如果還有肚子，那就來點褡褳火燒（這是給窮人解饞的，所以皮薄，然後大肉餡，現代人可能覺得油膩，建議蘸醋）
其余還有很多，好的小吃店越來越少了。哎......北京的大菜是禦膳，在宮裏面，呵呵呵。此外京菜、北京菜多數是學者和導遊的壹種忽悠，作為帝都（其他中國帝都也壹樣），皇帝老家壹般不是北京的，所以皇帝老家的菜色以及四處的美食都會進京供皇帝和貴族食用，所以帝都必定是四面八方菜色大雜燴。所謂京菜就是禦膳，就是全國各地名菜的集合、改良、再創作。而清朝離我們最近，所以滿族清真的特色也在小吃中有很多體現。
剛看進您還要說說烤鴨，現在補充上：
1、全聚德：全聚德呢，您最好去前門店，但是排隊比較嚴重。全聚德是掛爐烤鴨。
2、便宜坊：推薦區崇文門那家店，順便吃完還能逛逛新世界。便宜坊是悶爐烤鴨。而且在烤制過程中，是不斷向烤鴨內部填灌不同配料湯汁的。便宜坊的歷史比全聚德要長，可謂是真正的北京烤鴨發源。
3、已上市有歷史的正宗北京烤鴨，此外大董烤鴨也非常好，大董烤鴨也有壹些改良，但傳統保持很好。其余任何烤鴨店都是胡鬧，或許有的烤鴨很好吃，但已經不是傳統技藝，傳統技藝就是便宜坊的悶爐和全聚德的掛爐。
4、壹邊街邊烤鴨店壹套鴨子30-60，但是全聚德、便宜坊這類的，鴨子最少128壹只，大董也比較貴。
5、掛爐烤鴨與悶爐烤鴨區別是：
掛路由於烤爐通風好，水汽排的的快，所以鴨子表皮比較酥脆。
悶爐強調的肉質鮮嫩，肉更嫩。
註：
1、便宜坊創業於1416年（明朝永樂十四年），至今已有近600年的歷史。
2、全聚德創建於1864年(清朝同治三年)。