婚宴是閩南人宴席中最大最隆重的宴席。在眾多的宴席中，婚宴菜肴的布置是最講究的。在閩南婚宴菜單中，壹般會安排24道菜，餐桌是最傳統的12方桌。更何況在古代，主人家會比較謙和，擔心自己的婚宴沒有準備好，所以會準備壹份“肉三明治”讓客人在離桌前帶過去。現在隨著家家戶戶生活水平的提高，已經沒有這個習慣了，現在婚宴也越來越好辦了。客人剛上菜前有很多飲料和小吃，吃了壹半才正式開始吃。
有些地方會準備12道以上的菜。閩南婚宴的菜單還是講究“完美”和“完整”的，所以喜歡抽獎的不僅僅是菜名，還有食材和分量，都是整雞整鴨。而且因為沿海的原因，海鮮也是重頭戲，也是喜慶的海鮮盛宴。
？閩南婚宴菜單中的宴席以“紅圈”開始，即糯米和其他壹些大米制成粉末，然後加工成食品，寓意喜慶熱鬧。它的湯中會放入姜片，或者用有吉祥寓意的金桔作為調料。味道是甜的，代表甜蜜和幸福。
宴席結束時，要用閩南人特有的四果湯，可以是蓮子、冬瓜、紅棗、糖水，所以叫“四果”，寓意吉祥。當然，隨著這種閩南小吃的發展，選擇性也越來越廣。可以放時令水果、葡萄幹、紅豆、大麥，也可以放閩南特色的“石花膏”，其中糖水也可以用蜂蜜水代替。