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糖醋開胃,壹口吃不完,菠蘿肉的做法是什麽?

糖醋開胃,壹口吃不完,菠蘿肉的做法是什麽?

1.菠蘿180g、裏脊肉190g、青椒50g、紅椒50g、番茄醬40g、醬油10ml、白胡椒粉2g、椒鹽2g、面粉40g、生粉10g、蛋液20。

2.把五花肉泡幹凈。洗幹凈後,我們來控制晾幹,然後拿到案板上,切成大塊。切好後,放入大碗中。接下來我們將五花肉腌制,在五花肉中加入適量的食用鹽、醬油、料酒和十三香,然後拌勻。畫勻後,放壹個雞蛋在上面,繼續畫勻。做的時候最好帶壹次性手套,比較衛生,不會粘得到處都是。

3.鍋裏放半鍋油。等油熱了,我們慢慢把肉放進去,炸到金黃色,就可以取出來了。炒完後,我們再用中小火炒第二遍五花肉和兩遍五花肉。熟肉菜香脆可口。不要壹次煎到金黃,然後關火。把菠蘿去掉,把買的菠蘿去皮,壹定要切幹凈,然後切成大塊,再切成小塊。切好後放在盤中備用。

4.胡蘿蔔和黃瓜再處理壹下,洗凈去皮,然後切成滾刀塊。可以先從中間切壹半再切,這樣不會特別大。切好後放在盤子裏備用。

5.在壹個空碗裏加入適量的面粉,然後將他們的鹹肉在碗裏翻面,塗上壹層面粉。在鍋裏煮些水。水燒開後,將菠蘿、黃瓜、胡蘿蔔全部放入水中,約壹分鐘後撈出。然後往鍋裏倒油,把準備好的肉放進去炸壹下,壹個壹個的放進去,表面金黃的時候拿出來,再炸壹次。煎好後取出控油放在盤子裏備用。

6.鍋裏留少量底油,然後倒入番茄醬,把番茄醬攪拌均勻,再倒入壹點水,水不要太多,然後加三勺糖,把湯煮開。等湯冒泡了,我們再加點食用鹽,然後把菠蘿全倒進去,先炒壹下,包在湯裏,再把準備好的肉倒進去。讓醬汁均勻的裹在肉和菠蘿上,用少許鹽調味。

7.菠蘿肉好吃的秘訣是肉要新鮮,最好是新買的。不要用凍肉。做出來味道就不壹樣了。腌制肉的時候用料酒和醬油就可以了,其他的不要放。當然可以加白醋。有點酸,但是好吃。我通常用白醋做果汁。