蒜苗、臭豆腐、幹辣椒、幹花椒、油、姜、鹽、雞精。
2.實踐
將蒜苗切成小顆粒，油燒開後，先放入幹辣椒和幹花椒炒香，炒至變色，放入生姜炒香，蒜苗炒軟，放入臭豆腐用鍋鏟碾碎，加入適量鹽和雞精，炒兩分鐘，出鍋。
蒜苗油炸臭豆腐的效果:
蒜苗中所含的維生素C具有明顯的降血脂和預防冠心病和動脈硬化、保護心腦血管和預防血栓形成的作用。臭豆腐的部分蛋白質在發酵過程中分解成更有利於消化吸收的肽和氨基酸，少量有益健康。