黑松露怎麽吃最好？
1，直接吃生鮮:黑松露在意大利或者法國等國家直接吃。意大利人在做意大利面時習慣將新鮮的黑松露直接切成塊，撒上黃油、奶酪等配料，不僅味道非常好，而且營養價值非常高。
2、黑松露煎雞蛋:雞蛋是壹種非常有營養的食物，用黑松露煎雞蛋可以更好的結合兩者的營養。它的做法是將黑松露切成方塊放入蛋液中，然後放在通風處壹夜，第二天再取出油炸。之所以放壹夜，是因為黑松露的香味可以完全融入雞蛋中。
3、黑松露湯:制作黑松露湯也是壹個不錯的做法，其中最著名的就是奶油松露湯。加入適量的黑松露、奶油、牛奶和面粉。壹定要先把面粉用黃油炒熟，然後加入打好的黑松露糊，攪拌後再加入雞湯和鹽。
黑松露為什麽這麽貴？
1，獨特的生長環境:黑松露的子實體生長在地下，主要分布在橡樹、榛子、山毛櫸和酸橙樹下，不能進行光合作用，不能獨立生存，必須依靠與壹些樹根的* * *關系來獲取營養。只要陽光、水或者土壤的酸堿度稍有變化，就無法生長。是世界上唯壹不能有序種植的美味。
2、不易采集:由於黑松露生長在地下，采集起來非常困難，需要壹群專門采集松露的“獵人”來尋找這種真菌。因為母豬的嗅覺非常靈敏，因為它成了人們收獲黑松露的得力助手。因為黑松露的氣味類似於公豬散發的誘發母豬性沖動的雄性激素的氣味，妳可以聞到25厘米到30厘米外埋在地下的松露。
3.食用價值好:黑松露自古以來就是稀有珍貴的野生食用菌。人們之所以這麽愛吃黑松露，其實主要是因為它能給我們的身體帶來豐富的營養。黑松露的主要成分是蛋白質、人體所需的氨基酸、不飽和脂肪酸、多種維生素和微量元素，以及腦苷脂、三萜類、雄甾酮、松露酸、甾醇、松露肽等。從這些豐富的營養成分來看，黑松露具有優越的保健價值。
黑松露可以人工種植嗎？
塊菌暫時不能人工種植。盡管世界上許多國家的專家都在研究如何人工種植白松露，但結果並不理想。從目前所有的報道來看，人工培養白松露比較困難，目前還沒有成功的案例。塊菌喜歡堿性石灰土。土壤疏松，易於排水和呼吸。夏天需要下雨，但需要壹點水但不要太多。它也害怕春天又大又長的雨。因為塊菌不能光合作用自己制造生長所需的碳水化合物，所以它們必須和橡樹的根生活在壹起，利用橡樹的根來吸收營養。所以塊菌的生長範圍壹般在樹木之間。
黑松露的味道
關於黑松露的氣味有很多理論，有的說是汽油，有的說是大蒜，還有的說是蜂蜜和稻草的香味。其實好的松露只是比香氣復雜獨特而已，氣味無法形容。黑松露特別濃郁的香味刺激每壹個嗅覺細胞，喚醒食欲。要品嘗美味的黑松露，最好生吃或低溫烹飪，或者做成松露醬或松露油。其實普通的食材和黑松露的點綴就能襯托出獨特的美味。因為無法人工培育，所以只能依靠大自然的恩賜，才能得到極其新鮮的黑松露。普通餐廳很少出現的黑松露，只有在大城市的五星級酒店才能吃到。