材料:黑米85g，糯米粉60g，低筋面粉75g，雞蛋4個，白糖75g。
輔料:無鋁泡打粉3g。
1.用料理機打碎85g黑米。越破越好！
2.準備好所有材料；
3.將四個雞蛋全部打入鍋中，加入75g白糖(準備另壹個鍋放溫水，然後將裝有雞蛋的鍋放入溫水鍋中，送離水，對整個雞蛋有利)。
4.同時打開蒸鍋設置熱飯模式，預熱到100度；(如果家裏沒有蒸鍋，直接燒水！)
5.用電動打蛋器打全蛋，直到蛋液顏色變淺。打蛋器打出來的蛋液不會很快滴下，滴下的蛋液痕跡也不會很快消失！
6.倒入所有粉末；(黑米粉、糯米粉、低粉、泡打粉)
7.用刮刀快速上下攪拌至無幹粉；
8.倒入模具中；(最好用陽極活動底餅模，方便脫模。)
9.蓋上壹層保鮮膜；
10.將模具送入蒸籠中層，設置強蒸模式，蒸35分鐘，再燜15分鐘後開蓋。(如果家裏沒有蒸籠，就放在蒸籠裏蒸30分鐘，燉15分鐘！)
11，出烤箱！
12.黑米糕成品圖。