蕎麥包子是陜西的傳統小吃，具有降血糖、平喘、止咳的作用。下面就來說說如何把蕎麥包子做得又軟又好吃。
詳情01首先，將所有蕎麥粉、酵母水、糖放入面包機中，揉成光滑的面團。如果沒有烤面包機，可以自己揉面團。
02後將揉好的蕎麥面團放入容器中，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大小。用手按，不反彈說明發酵好。
接下來，取出發酵好的蕎麥面團揉壹揉，排出氣孔。
04然後分成大小相等的藥劑，再做成包子的形狀。
05後將蕎麥包子放入蒸籠中，醒發20分鐘。然後開大火蒸20分鐘，關火燜3分鐘再開蓋，這樣包子就又香又軟了。