配料:榆樹，中筋面粉。
配料:植物油、小蘇打、鹽。
工具:蒸鍋，蒸布。
1，榆錢洗幹凈了。這壹步需要壹點時間，要洗幾次。畢竟樹是野生的，灰塵多壹點。洗好後取出，加入壹勺植物油，壹勺小蘇打，壹勺鹽，攪拌均勻。這樣，於謙鳥巢的顏色可以保持綠色，水分可以被牢牢鎖住。
2.多次加入少量面粉。面粉是普通中筋面粉。不要壹次全部放進去。根據錢上的水分來放。
3.每次加的時候用手把面粉揉均勻，面粉量不能太多，否則蒸出來的玉米面會比較硬，沒有野菜的香味，不要加玉米粉。玉米面蒸錢口感粗糙。
4.用手圍成壹個圈，用拇指按住壹個洞，做出壹個窩窩頭的形狀。
5、放入蒸籠，提前在蒸籠上鋪壹層蒸布。
6.水燒開後，放入於謙窩頭中蒸，中火蒸10分鐘。時間不能太長，否則窩頭顏色容易變暗。
7.蒸蒸玉米時，調壹份蒜汁，將大蒜搗碎，加壹勺涼開水，加適量辣椒油調味。
8.蒸熟後，可以打開鍋蓋取出。每種顏色都是綠色的，不會塌陷或變形。