蠔油是什麽，蠔油和醬油的區別？

在市面上的調味品專櫃都見過蠔油，但是很多人不知道蠔油，不知道它是什麽。他們壹直把它當成壹種醬油，其實不是那樣的。蠔油和醬油是兩種不同的物質。今天，我將為您講述它們。在告訴妳什麽是蠔油的同時，我也會給妳看壹下蠔油和醬油的區別。

蠔油是什麽？蠔油和醬油的區別。

1.什麽是蠔油

蠔油和醬油壹樣，都是調味品的壹種，它們的顏色非常相似，尤其是深紅色。然而，蠔油的味道和質地與醬油有很大的不同。蠔油是中國南方人做菜必不可少的調料，而醬油是中國北方常見的調料。

2.蠔油和醬油的原料不同。

雖然蠔油和醬油都是調味品，但兩者加工使用的原料有著本質的不同。蠔油是以牡蠣為主要原料制成的調味品，味道鮮美，具有濃郁的牡蠣風味，而醬油是以大豆或小麥為主要原料，經過發酵加工而成的調味品，營養價值不如蠔油高。

3.蠔油和醬油味道不同。

蠔油和醬油的味道很不壹樣。蠔油有壹種天然的牡蠣味，而醬油主要是豆味。有些劣質醬油連豆香味都聞不出來，還有壹股甜味。另外，蠔油的質量比較稠，是壹種比較稀的糊狀物，而醬油是壹種簡單的液體。