壹、幹邑介紹
幹邑是白蘭地的壹種，即需要在橡木桶中發酵、蒸餾、陳釀的烈酒。值得註意的是，能被稱為“幹邑”的白蘭地，壹定是用法國西部幹邑產區的原料釀造的那種酒。釀造幹邑的過程緩慢耗時，需要與多種白葡萄混合，再用傳統的雙蒸法蒸餾。蒸餾酒必須在橡木桶中陳釀20個月以上，才能稱為“幹邑”白蘭地。
第二，酒瓶
法國幹邑酒瓶上的標簽壹般都設計得比較華麗。此外，酒標上往往還有壹些縮寫和字母組合表示酒的年份。
1，“V.S .”代表非常優越。這種幹邑必須在橡木桶中陳釀至少四年半。
2.“V.S.O.P”代表非常優秀的老帕萊。壹般這種幹邑要在木桶中陳釀四年半到六年半。同壹級別的幹邑也可以標上“VO”或“Reserve”。
3.“X.O .”代表極其古老，通常價格不菲，其中壹些還標有“拿破侖”、“點心”、“V . s . s . s . o . p”、“藍帶”、“藍帶”等字樣。特別釀造的幹邑應該在桶中陳釀至少5.5年，最多40年。
第三，名牌
如果初學者想從高端幹邑入手，那麽可以直接欣賞雷米·馬丁。這種牌子的白蘭地已經有300年的歷史了。對於初學者，妳可以從雷米·馬丁的副總裁開始。這種白蘭地的價格壹般是每瓶35美元(國外價格)。如果妳中了彩票或者特別有錢，還可以品嘗壹下該品牌的路易十三世，每瓶價格從2000到100000美元不等。除了雷米·馬丁，其他著名品牌包括馬爹利、海恩幹邑、軒尼詩、哈代和拿破侖。
第四，幹邑的風味
幹邑通常給人壹種順滑、深沈的口感，有香草、焦糖、煙熏等復雜的香氣。喝這種酒最好用那個又深又寬的杯子。只有這樣，幹邑的香氣才能聚集起來，飲用者才能更好地享受這種美妙的氣息。此外，幹邑更適合搭配雪茄和牛排。
幹邑是中國最受歡迎的外國葡萄酒之壹。妳對幹邑了解多少？紅酒百科(微信號:wikiwine)將以問答的方式，來談談日常飲酒中經常提到的14幹邑問題。
1.這瓶白蘭地值多少錢？
關於幹邑的價格，妳可以直接聯系營銷這款幹邑的公司，也可以在幹邑論壇上詢問價格。壹般來說，幹邑的價格很大程度上取決於在橡木桶中的陳釀時間。
2.幹邑和白蘭地有什麽區別？
和幹邑壹樣，白蘭地的mbth“白蘭地”也屬於“生命之水”的範疇。幹邑是白蘭地的壹種，必須產自幹邑產區，因為有嚴格的釀造工藝和商業法規，與白蘭地有所區別。
3.幹邑經過多少年的陳釀，會變老嗎？
每壹種生命之水都有自己的個性，幹邑的陳釀潛力根據產地和陳釀環境的不同而不同。壹般的幹邑可以陳釀70年。酒窖經理會非常註意葡萄酒在橡木桶中的存放時間，避免其過了高峰期。
4.幹邑裝瓶後，會在瓶中繼續陳釀嗎？
壹旦裝瓶，幹邑就不會繼續陳釀和發展。
5.幹邑香檳產區和香檳產區有什麽關系？
除了“香檳”二字，幹邑的香檳產區和香檳產區沒有任何關系。
6.除了幹邑產區，其他產區還能生產幹邑嗎？
不是，早在1909年就確定了幹邑產區的界限，只有幹邑產區出產的白蘭地才能稱為幹邑。
7.為什麽幹邑酒窖的墻壁和屋頂是黑色的？
這是壹種叫做Torula的產品。
Compniacensis是壹種真菌，以蒸發的酒精為食，使黑色天鵝絨遍布墻壁和屋頂。
8.VS，VSOP，XO是什麽意思？
根據幹邑的生產監督機構法國幹邑工業局的規定，幹邑的質量等級分為以下三個等級:
動詞 （verb的縮寫）s(全稱:非常特別):這個等級表示幹邑中使用的最年輕的混合酒在橡木桶中存放了至少2年。
動詞 （verb的縮寫）S.O.P(全名非常優越老。
蒼白):這個等級是指幹邑所用的勾兌酒中最年輕的酒，在橡木桶中存放了至少4年。
XO(全稱是Extra Old):這個等級表示幹邑中使用的最年輕的混合酒在橡木桶中存放了至少6年。
9.幹邑怎麽喝？
不同類型的幹邑有不同的飲用方法。壹般來說，年輕的VS級幹邑會用來調制雞尾酒。如果想純喝幹邑，就選拿破侖或者XO，陳年多年的。VSOP級幹邑既可用於雞尾酒，也可用於純飲。
10，壹瓶幹邑能收藏多久？
如果幹邑的瓶子遠離光線，而且沒有打開，沒有換軟木塞，那麽這瓶幹邑就可以保存很久。但需要註意的是，與葡萄酒相反，幹邑不會在瓶中老化，也不會隨著裝瓶時間的增加而提高品質。
11.幹邑開封後可以保存多久？
開了壹瓶幹邑後，建議壹個月內喝完，或者把剩余的酒放在小壹點的瓶子裏，防止氧化，損害幹邑的品質。
12，所謂的“幹邑酒廠”(幹邑
酒莊)是什麽意思？
目前幹邑酒廠指的是營銷幹邑的公司。
13.幹邑酒廠和幹邑生產商有什麽區別？
通常“幹邑之家”指的是批發商。生產商是指釀造幹邑的生產商，也可能是零售商。
14.現在有多少幹邑酒莊？
幹邑產區約有300家幹邑酒廠(批發商)、近600家零售商和少數合作社。