韭菜盒子餡
第壹步:木耳用清水浸泡，粉絲用清水浸泡。雞蛋煸炒，韭菜洗凈晾幹，胡蘿蔔去皮洗凈。
第二步:先將韭菜切碎，然後撒上熟油攪拌均勻，將韭菜密封，防止韭菜出水。然後將洗好的木耳、粉條、胡蘿蔔切碎，放入韭菜中。
第三步:將涼的剁碎的雞蛋倒入韭菜中，加入適量的蝦皮、鹽、醬油、胡椒粉拌勻，美味的韭菜盒子餡就拌好了。
韭菜炒蝦仁
第壹步:先把蝦米裏面的雜質挑出來，然後清洗幹凈。韭菜去老葉，洗凈，大蒜切碎，辣椒切段。
第二步:熱鍋加油，倒入蝦仁翻炒至香，撈出備用。鍋裏放油，放入蒜末和辣椒炒香，再放入韭菜末，大火翻炒片刻。
第三步:倒入河蝦，加入適量的鹽、醬油、雞精，翻炒均勻。
韭菜拌千絲肉絲。
第壹步:將千張切成細絲，韭菜洗凈，切段。鍋裏燒開水，放壹千絲進去，焯水，撈出放大碗裏備用。
第二步:在沸水中加入適量的鹽和幾滴油，倒入韭菜，焯水至變色，立即取出放涼。然後把水瀝幹，放在壹個大碗裏。
第三步:蒜切末，辣椒切段，鍋中燒油，放入蒜末和辣椒炒香，然後澆在千張絲上，加入適量的鹽、糖、醬油和香油，攪拌均勻。