當前位置:名人名言大全網 - 傷感說說 - 妳有多久沒有吃過媽媽做的飯?還記得媽媽最的拿手菜?

妳有多久沒有吃過媽媽做的飯?還記得媽媽最的拿手菜?

前幾天回家了壹次,所以我大概只有壹個星期左右沒有吃媽媽做的飯吧。我說實話,我壹直覺得我媽媽做的菜還沒我做的菜好吃。首先是口味的原因,因為它的口味比我大壹點,所以做的菜鹽都放得很少。

鹹味作為主力口味之壹,要是比自己口味要少壹點,那麽整道菜都有點索然無味。所以很多時候,她做飯菜的時候都要做兩份,壹份她自己吃了,壹份是我吃的。

所以很多時候我都是自己做飯,自己炒菜什麽的,她只要負責把我想吃的菜的原材料買回來就可以了。所以盡管她有時候經常出去個三五天的樣子,但是只要給我錢或者是給我準備的食材,她從來都不擔心,我會餓死。

怎麽說呢,雖然媽媽做的菜總是不合我的口味,但是有壹道菜我是真的愛吃。就是紫紅辣椒炒烏骨雞。我記憶深處最濃郁的味道,這壹輩子都不會忘記。

外婆家養的雞都是烏骨雞,每年當紫紅辣椒成熟的時候。外婆總是會帶壹些紫紅辣椒,再加上自己養的烏骨雞到城裏來看我們。平時她也經常來,送壹些時令的水果蔬菜,幫我們減輕負擔,為了子女,她辛苦了壹輩子。

有時候她會直接做這壹道菜給我們吃,有時候是我媽媽做。真的,我外婆的廚藝才是最好的,不管是什麽菜,他都可以做的很好吃,而我媽媽只繼承了她這壹道菜,紫紅辣椒炒烏骨雞。

這道菜主要靠原材料撐著,做法其實真的很簡單。先把雞肉用菜油或者是茶油炒壹下,過壹次香味。然後直接用水煮,煮到雞肉差不多七八成熟的樣子。

把早就切好了的紫紅辣椒覆蓋在雞肉上面,燜三分鐘左右,然後開始翻炒,大火翻炒。炒的肉眼看不到湯汁,然後鍋底還略微有點糊,就可以停下了。然後就可以裝盤了,等盤子裝好以後,妳會發現已經炒幹了湯汁慢慢的,從雞肉或者是辣椒裏面滲透了出來。

?在家裏自己做的青椒臘肉

不但為這道菜增添了幾分味道,而且湯汁的味道也是完全滲透到了雞肉裏面,不但有嚼勁,而且孩有營養,最重要的是味道真的很好吃。

但是這道菜只能成為我內心深處最美好的回憶之壹了,因為我外婆走了,再也沒有機會吃這壹道菜了。

曾經也嘗試過做這道菜,但是總覺得沒有以前的味道了。