水晶雞也稱隔水蒸雞，家貝雞，原味雞，是粵，港，澳傳統的美味佳肴，源遠流長，飲譽海內外，水晶雞做法簡單，風味獨特，色澤透明，皮滑，肉嫩，骨香，香味純正，雞味十足，回味無窮
正宗的水晶雞始創於清朝名廚陳柳歧先生，祖籍湛江，陳柳歧先生師從祖父，自幼嗜愛吃雞，故對雞的食法及煮法有獨到的心得，後獨創壹種腌雞的專用配料，用於雞的腌制及蘸料。通過幾代人的傳播及廣東廚師的推廣，現成為廣東地區特色名菜——湛江水晶雞（又名：清蒸雞、古典雞、桶皇雞），為把這道名菜廣推廣給廣大的美食愛好者，我司根據祖師的祖傳秘方，結合現代的制作工藝，批量生產出了水晶雞的專用配方——禦豪水晶雞專用配料，希望能讓廣大消費者能在家裏就可以享受到如此絕美的美食。下面具體說說這道菜的做法： 原料 1、壹整只光雞（2.3斤左右鮮土雞）2、禦豪水晶雞專用配料18克（菜市場、超市、網上都有賣）3、純正花生油20克(或禦豪水晶雞專用搭配汁)
—— 海派蒸時尚技術團隊
? 宋先生:15250740407
收錄於楨航2017.7.1