材料:牛柳150克，黃瓜500克。
輔料:油、鹽、姜、蒜、胡椒粉、醬油、料酒、香油、糖。
步驟:
1，黃瓜洗凈
2、斜刀切去黃瓜的頭尾。
3、每隔2厘米距離斜切平行刀段。
4.將每根黃瓜橫、豎切成菱形片。
5、姜切末，蒜拍松
6、壹塊牛柳，對著肉絲切片。
7.在牛肉片中加入醬油、胡椒粉、色拉油和澱粉，用手抓勻，使香味滲入牛肉。
8.熱鍋放油冷卻，放入姜蒜，將牛肉翻炒至變色。
9.加入酒，用醬油翻炒。
10，加入黃瓜片翻炒。
11，加鹽翻炒至黃瓜斷生，加鹽和糖調味。
12，加入香油，攪拌，關火，出鍋。
13，裝盤上菜