材料:牛柳150克,黃瓜500克。
輔料:油、鹽、姜、蒜、胡椒粉、醬油、料酒、香油、糖。
步驟:
1,黃瓜洗凈
2、斜刀切去黃瓜的頭尾。
3、每隔2厘米距離斜切平行刀段。
4.將每根黃瓜橫、豎切成菱形片。
5、姜切末,蒜拍松
6、壹塊牛柳,對著肉絲切片。
7.在牛肉片中加入醬油、胡椒粉、色拉油和澱粉,用手抓勻,使香味滲入牛肉。
8.熱鍋放油冷卻,放入姜蒜,將牛肉翻炒至變色。
9.加入酒,用醬油翻炒。
10,加入黃瓜片翻炒。
11,加鹽翻炒至黃瓜斷生,加鹽和糖調味。
12,加入香油,攪拌,關火,出鍋。
13,裝盤上菜