楊梅多在端午節前後采摘。海拔較低、溫度較高的地區，楊梅成熟較早。否則，就晚了。而海拔1000米以上的山區成熟相對較晚，有的農歷五月低，少數推遲到農歷六月。
2楊梅怎麽吃最好？1.直接吃楊梅。用淡鹽水洗凈後立即食用，或蘸蜂蜜、酸奶、沙拉或煉乳食用。
2、冰鎮楊梅酒壹般楊梅酒都是用白酒浸泡的，時間長，味道辛辣。女兒五歲，加半瓶蜂蜜，然後放冰箱壹周。味道非常好。但也有酒的後勁。
3、冰鎮楊梅將洗凈的楊梅放入儒家保鮮盒中，多撒些糖，然後放入冰箱冷凍，這是壹種消暑產品，也是延長楊梅保質期的另壹種方式。
4、糖水楊梅在楊梅中加入少許鹽，放入電飯鍋中蒸熟。加入冰糖燉壹會兒，就像吃楊梅罐頭壹樣。
5、楊梅奶昔在蒸好的楊梅中加入糖，然後用勺子戳去核漿，倒入壹碗原味酸奶，加大楊梅漿的勺子，放入心臟，吃的時候攪拌均勻，非常好。
3楊梅1的功效與作用。抑菌、止瀉、抗炎的實驗研究表明，楊梅對大腸桿菌、痢疾誌賀氏菌等細菌有抑制作用，可治療腹瀉、腹痛，對腹瀉人群也有很好的療效。楊梅味酸，有收斂、消炎作用，並能抑制細菌，所以還能治療各種腹瀉；楊梅樹皮含有單寧、楊梅樹皮苷等。也是治療痢疾、網疹、牙痛、惡性潰瘍、疔瘡的佳品。
2.消暑生津止渴楊梅鮮果可以幫助消化，生津止渴。是消暑佳品，可防暑、消耗、解煩渴。
3.幫助消化增加食欲楊梅含有多種有機酸，維生素C的含量也很豐富。新鮮水果吃起來酸酸的，可以增加胃裏的酸度，消化食物，促進食欲。
4.減肥美容抗衰老楊梅果肉中的纖維素能刺激腸道蠕動，有利於體內有害物質的排泄，具有排毒養顏的功效；楊梅中所含的花青素和維生素C具有很好的抗氧化功能，能提高免疫力，抗自由基，防止衰老，抑制癌癥。楊梅含有果酸，可以阻止體內糖分轉化為脂肪的功能，有助於減肥。是減肥的理想水果。