壹、黴菌必須與空氣接觸，真空條件下黴菌就難以繁殖，如食品外包裝采用真空鋁膜包裝的情形是不會發黴的，
二、黴菌需要在壹個合適的溫度和濕度情況下才能大量繁殖，如陰暗潮濕的地方，水分子會滲透進入物品或者附在物品表面，導致產品濕度超標，這個原因是發黴的最高因素，卻又是人為可以低成本去控制的環節，
三、黴菌是壹種微生物，也是需要營養源，比如膠水裏面的澱粉、蛋白質、皮革裏面的油脂和木材裏面的纖維等都是黴菌的營養源，
四、黴菌無處不在，空氣中、灰塵中、土壤裏、汗液裏均有，特別容易停留在壹些凹凸不平的表面，如產品的縫線處，織物和木材表面。