卷面微香鹹，蒸的時候吃兩個不成問題。做花卷的時候可以擰出自己喜歡的圖案。很簡單。疫情在家的時候，除了追劇，剩下的時間就是做飯！尤其是面食，壹來可以滿足腸胃，二來做好之後很有成就感。
1.將250 g面粉+3 g酵母+130 g溫水放入鍋中，攪拌均勻，制成面團，面團發酵至兩倍大小。
2.將面團在面板上輕輕揉搓排氣，將面團搟成長方形的片。
3.倒入適量食用油，撒上鹽和少許面粉，抹勻。
4.從下往上把面條卷起來，把卷好的面條從中間切開，放在壹起切成同樣大小的小劑量。
5.用筷子在中間留下印象
6.壓出的小劑量從兩端稍微拉長，反方向扭轉，口朝下，壹個小花卷就做好了。15分鐘醒發後，將花卷放入鍋中，開鍋蒸10分鐘，停火後再燜3分鐘，然後開鍋，這樣花卷就不會因為瞬間變冷而收縮，也不會變軟。
7.冒著淡淡的麥香蒸著，吃不飽。可以壹口氣吃三個，面食容易消化，所以人很喜歡。
1.熟卷15分鐘後蒸熟，卷軟可口。
2.蒸好後再燜3分鐘再開蓋，花卷不會回縮。
3.因為面粉的吸水性不同，所以液體量僅供參考，做花卷的面團不能太軟，否則形狀維持不好。
4.可以在面團中加入少量豬油，這樣蒸出來的卷會更光亮。