很多人喜歡吃水煮蛋,清淡軟糯好吃,攜帶方便,簡單省時,做早餐再合適不過了。我也很喜歡煮雞蛋,幾乎每天早上出門前都會煮三個雞蛋,壹個給家人吃。
說到水煮蛋,其實我以前也不喜歡吃。感覺味道很差,很嗆。後來吃了壹個朋友做的雞蛋,才發現煮雞蛋可以這麽好吃,又嫩又好吃,吃完壹個還想吃第二個。
我問朋友,他做雞蛋有什麽訣竅。朋友跟我說,不能只加煮雞蛋。做雞蛋,要記住“兩招”。煮雞蛋的時候,不僅又香又好吃,而且幾秒鐘就能輕松脫殼!
學會煮雞蛋後,我開始每天吃煮雞蛋,每天吃都不膩。我相信妳也發現了自己煮的雞蛋又硬又難吃。想做好吃的雞蛋,就跟著我趕緊學吧。我相信妳可以遵循這個方法,妳想每天都吃它們。
首先,兩個提示是什麽意思?
第壹招——不要只用白水煮雞蛋,要在水中加入兩種配料,即鹽和白醋。加入這兩種物質煮雞蛋,更香更嫩,更易起殼。沒試過的朋友壹定要做壹次,牢牢記住這招。
第二招——雞蛋煮熟後,不能壹直泡在熱水裏,也不能拿出來晾涼。相反,妳應該把它們放在冷水中。雞蛋加熱冷卻後會變得很好剝,剝的時候也沒那麽燙了。它們嘗起來很溫暖,味道剛剛好。
其次,雞蛋煮多久?
很多人不關註這方面。前幾天,老奶奶給孩子煮了雞蛋。做飯的時候,父親來帶孩子回家。老奶奶趕緊從鍋裏撈出壹個雞蛋放在袋子裏,準備回家吃。誰知抱回家後,雞蛋被父親壓扁了,蛋黃還是液體。
造成這種情況的原因是孩子奶奶每次煮雞蛋都不看時間。她覺得煮著吃就好,不是時間。她總是估算時間,所以往往煮好的雞蛋裏面沒熟,或者蛋黃發青,很難吃。
那麽雞蛋要煮多久呢?完全煮熟的雞蛋既安全又有營養。建議妳多煮些全熟的雞蛋,先用大火煮開,再小火燉八分鐘。仔細看時間。八分鐘後立即關火,八分鐘後再關火,除非妳想吃水煮蛋。(溫馨提示:每煮壹個雞蛋,定時使用手機,這樣雞蛋就不會煮過頭。)
最後分享壹下煮雞蛋的步驟:
把雞蛋從冰箱裏拿出來,清洗幹凈,用常溫水浸泡五分鐘。如果雞蛋是新鮮的,不需要直接用常溫水浸泡。
在水中加入壹勺鹽和兩勺白醋。水量少於雞蛋的三分之二就好,水量不要太滿。
大火燒開,快燒開時,轉小火,開始計時八分鐘。
蓋上蓋子,燉八分鐘。時間到了,把雞蛋拿出來,馬上用涼開水浸泡壹分鐘。
泡好後擦幹水分,輕輕敲擊蛋殼幾下,出現壹些裂紋,幾秒鐘就能輕松剝殼。裏面的雞蛋又嫩又好吃。