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蕨菜的藥用價值

藥用價值

味甘、寒、澀,微毒。

歸經入大腸和膀胱。

適應癥:痢疾、脫肛。

說明蕨菜根莖粗,富含澱粉,故名蕨菜或蕨粉,可做粉條、粉絲。其嫩苗卷曲如拳,故又稱“拳菜”。生於山林陰涼潮濕處,是我國南方山區人民喜食的壹種野菜。食用時,去葉、去老根,沸水焯1分鐘,清水浸泡10分鐘,泡去澀味,斷油、鹽調味,回鍋炒熟。因其味澀,有收斂和治療脫肛的作用。