壹、所需食材
各色火鍋丸子兩人份、辣椒適量、大蒜子3-5粒、鹽適量、生抽適量、雞精適量。
二、烹飪步驟
1、首先要將辣椒洗凈，大蒜子剝皮，洗幹凈待用。
2、然後將洗幹凈的辣椒和大蒜子，切成片或段，切好之後放在壹旁待用。
3、接下來就是超市買的各種下火鍋的丸子上場了，我今天買的有魚豆腐，千層豆腐，蝦丸和蟹棒以及QQ腸，因為這些丸子拿來炒菜的話不會太膩，而且鹽味適中。
4、開大火燒壹鍋開水，然後將超市買來的這些火鍋丸子，倒入開水中煮2-3分鐘，然後將開水煮過的丸子撈起，切成任意形狀（切開是為了更好的入味）。
5、到這裏就是正式開炒了，開火架鍋，將鍋燒熱之後倒入適量油，然後倒入步驟2中切好的大蒜子和辣椒爆炒2-3分鐘，爆炒過程中加入適量鹽和生抽。
6、辣椒爆炒好了之後，倒入切好的火鍋丸子，繼續爆炒2-3分鐘，因為丸子是之前就已經煮熟了的，所以不需要炒太久。
7、爆炒完成，關火放點雞精（雞精可用味精替代，不吃雞精味精的也可以不放），翻幾下之後即可裝盤了。
8、整個菜做下來不超過15分鐘即可完成哦，而且所用的東西都是常見且容易買到的，大家可以嘗試壹下哦。
三、註意事項
生抽可以用老抽或者醬油或者耗油替代，根據每個家庭的口味以及可用的材料來定。
關上火之後再放雞精或者味精，這樣能讓菜的味道更鮮美，因為在大火高溫下，鮮味就被分解了。