當前位置:名人名言大全網 - 傷感說說 - 燉魚的時候,不要只用醋去腥。我教妳壹個好方法,讓燉魚好吃又不腥。

燉魚的時候,不要只用醋去腥。我教妳壹個好方法,讓燉魚好吃又不腥。

魚,對於現在的我們來說,就是壹種家常菜,想什麽時候吃就什麽時候吃,但即便如此,魚也是壹種特別受歡迎的食物,在請客人吃飯的時候起著重要的作用。

在家裏做魚的時候,很多人習慣做燉魚,這是比較常見的做法。魚很嫩很好吃,是非常好的壹餐。

說到燉魚,我婆婆經常做。每次去她家吃飯,她也是專門做燉魚。我婆婆覺得這是她的拿手好戲,但是我不太喜歡,因為不管燉什麽魚,她都喜歡用醋去腥。燉魚完全沒有味道,而且很酸,所以她不太喜歡吃。

魚本身就有腥味,所以很多人會像婆婆壹樣用醋去腥。其實這個方法沒有問題,可以達到去腥的效果。但是從燉魚菜來看,還是不推薦這種方法,而且魚的鮮味也損失了。吃飯有什麽意義?

有壹次我在朋友家吃飯,她也做了燉魚。我咬了壹口。又酸又腥,嘗起來很好吃。我忍不了壹會兒。這個燉魚我解決了大部分。它確實是美味的。

吃完飯,我問朋友具體方法。朋友教我燉魚的時候加壹種料,可以去腥,給魚增味。回家後,我自己也試過這個方法,真的很好。我趕緊跟婆婆說了這件事,她也說比醋好吃多了。

給大家分享壹下燉魚的做法吧。燉魚的時候,不要只用醋去腥。我教妳壹個好方法。燉魚好吃不腥!我們來看看怎麽做。

燉魚

準備食材:魚、甜面醬、料酒、鹽、糖、食用油。

把魚洗幹凈,燉出來的魚沒有腥味。先把魚身上有腥味的地方清理幹凈,去掉魚鰓、魚鱗和魚內臟,還有魚刺上的血。最好用刀在魚表面刮幾下,去除粘性物質。

洗完後放在廚房紙巾上,用幾塊反復擦拭,將魚表面的水擦幹凈。如果魚比較大,可以剁成小塊,或者清洗後擦幹。

將鍋面洗凈加熱,用姜來回塗抹,然後倒入少量食用油。當熱度達到五成時,關小火,將魚放入鍋中,晃動鍋面使魚受熱均勻,煎壹面至金黃色。

可以搖壹搖快速翻過來煎另壹面。有些人習慣直接燉魚,但我喜歡先炒後燉,這樣燉魚不容易散,味道更好。

魚煎好後放在盤子裏,鍋裏剩下的底油加熱。將姜片、蔥段、蒜末倒入鍋中,翻炒至香,再倒入壹勺甜面醬,小火翻炒至香。

然後將魚放入鍋中,加入足夠的熱水,撒些鹽和糖,大火燒開後倒入少許料酒。

用中火把魚燉十多分鐘。當魚煮好入味後,開火收汁。

煮好後撒壹點蔥花,壹份家常菜燉魚就做好了。吃之前聞起來很開胃,吃起來更是美味。太香太好吃了。

現在大家都知道怎麽燉魚了吧?燉魚的時候不要只用醋去腥。我教妳壹個好方法。燉魚的時候加壹勺甜面醬。燉魚更加鮮美,沒有腥味。妳不妨試試。