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赫哲族傳統節日

赫哲族赫哲族是東北地區人口較少的少數民族之壹,長期居住在黑龍江、松花江、烏蘇裏江“三江平原”壹帶。赫哲族人口464.0余人,分布在黑龍江省同江市八岔街道金口民族鄉,饒河縣四排民族鄉,佳木斯市郊區敖其村。少數赫哲族居住在富源、依蘭、綏濱、富錦、寶卿等縣,以及哈爾濱、長春、北京和新疆。

赫哲族語言屬於阿爾泰語系滿-通古斯語族滿語支。沒有國家文字,沒有通用漢語,沒有薩滿教。漁獵是經濟生活的主體,現在已經建立了中小學,發展了漁獵生產和民族貿易。

生活在不同地區的赫哲族人自稱不同。住在通江縣界津口村以下、烏蘇裏江沿岸的自稱“那鳥”,住在富錦縣大屯以上松花江沿岸的自稱“貝娜”。這裏的“那個”是“本地”的意思。納尼奧,貝娜是當地人。赫哲族在漫長的歷史發展中與漢族、蒙古族等其他民族融合,在清初形成了多源多流的民族認同。

與其他兄弟民族相比,赫哲族的節日很少。春節是赫哲族的盛大節日,此外還有“鹿神節”、“烏日貢節”等傳統民族節日。赫哲族人過清明節、端午節、中秋節等。早年與漢族雜居,交往密切。有些習慣逐漸和漢族趨同,這些傳統節日也是和漢族兄弟壹起度過的。

赫哲族年赫哲族年,也就是春節,是赫哲族人的盛大節日。赫哲族和漢族壹樣,非常重視春節。赫哲族人稱新年為“Foeshikes”,意思是除夕,從臘月十二到正月十五。

起初,赫哲族沒有自己獨特的節日。後來受滿漢文化影響,開始過春節,元宵節,清明節,端午節,中秋節,尤其是春節。而且赫哲族人對節日的解讀和節日的方式並沒有太大的區別。

赫哲族世代生活在由松花江、黑龍江、烏蘇裏江組成的J河平原,這裏河流交織,山林茂密,所以赫哲族年充滿了濃郁的北方水鄉風情。壹進入臘月,赫哲族就開始準備過年了。男人壹般都是磨著臉,在河裏挖冰洞釣魚;女人們忙著做魚毛(魚松)、動物肉幹、臭梅子餅、粘豆包等。孩子們和大人壹起學習剪紙和糊紙燈籠。在春節來臨之際,赫哲族人總是翻新他們的房子。“結”字形的高大房屋的屋檐上掛滿了整齊的魚幹和鮮紅的辣椒,院子裏打掃得幹幹凈凈。房間裏的家具和器皿精致典雅。他們的家具和器皿,尤其是樺樹皮盒子,大多刻有雲紋、花卉、魚、鳥獸、山水等精美圖案。,均勻美觀。他們還喜歡把木頭雕刻成魚、動物和人,形狀各異,栩栩如生,然後有條不紊地擺放在屋內。

臘月二十三,就要過小年了。赫哲族人經常為竈神掃塵、燒香,祈求竈神“上天說好話,下世保平安”,並在竈神嘴上抹上“拉拉”(稠粥)。年三十,赫哲族語叫佛額,就是家家都要吃年夜飯,包括小米幹飯和肉。年夜飯後可以吃米飯,白面,炒菜。晚上我想吃餃子。以前赫哲族不包餃子。逢年過節,他們就用白面給神仙做丸子,給鄰居煮點小米粥。後來,餃子被當作神來使用。祭神的交子,因為初壹早上在四看包,所以叫“五看交子”。餃子做好之後,要拿出壹部分供奉給神靈,以示對祖先的尊重,然後全家人就可以吃了。除夕夜,男人壹般不睡覺,男人在家喝酒聊天。女人忙著燉肉做飯;孩子們玩各種遊戲。過去,有些地方要在年三十晚上“燒包袱”,給死者送吃的、喝的。“包袱”是用金箔折成元寶形狀的鎳幣,放在印有銅幣痕跡的黃紙紙袋裏,然後用草藥或柴火焚燒,在火上撒些酒和食物。這不僅是給先人送錢送菜,也是為了表達對除夕在會寧府保衛晉朝的死難者的懷念。另外,西墻要拜三代祖宗,屋外山墻要拜天地之神,鍋蓋頭以上的墻上要拜竈神,插幾根桿子代替熏香。

除夕夜,赫哲族老少都會給火神磕頭。半夜父母到外面“拜神”(山神、河神、樹神),燒紙、點香、供品、敬酒、磕頭。接到神之後,家裏的晚輩先給長輩和長輩磕頭,祝他們幸福長壽。長輩也要對孩子說壹些祝福的話;同行互致問候。

正月初壹早上,姑娘們、媳婦們、孩子們穿上嶄新的繡著雲朵的皮抱衣,去親戚、鄰居、朋友家拜年。

赫哲族人非常好客。對於前來拜年的客人,主人總是熱情款待,奉上茶水、瓜子等食物。大家有說有笑,好不熱鬧。以前赫哲族的年夜飯大多是魚和野味,現在生活水平提高了,餐桌上的品種也多了,但傳統的魚和山珍海味仍然是主要的菜肴。在大年初壹,大多數人會吃“噴火宴”。魚和動物肉是宴席上的主要食物,野生李子也被制成糕點擺上宴席。當然,餐桌上壹定要有槐魚、魷魚、三文魚。其中壹道菜叫“炸魚毛”,用魚松之類的幹品烹制,味道清香誘人。當地有句話叫“不吃炸魚毛就不是赫哲族”,還有壹道名菜叫“塔拉哈”。它的做法是用刀把哲羅魚兩邊的肉剝掉,切成細絲,放在盆裏,稍加加工烘烤就成了。另外,黃豆那麽大的三文魚子也很好吃。

赫哲族依山傍水而居,所以以吃魚和動物為主,他們有很多吃魚和動物的特殊方法。

殺魚是赫哲族的名菜,多用於招待客人。有很多種吃法:

1.蔬菜生魚。赫哲族語為“塔拉克”,用黑龍江盛產的鮮、蝗、鯉、草根、白魚等活魚制成。放血後將肉取出切成細絲,然後在魚絲中加入姜、蔥、花椒,再加鹽、醋食用。醋不足的時候,也可以用野櫻桃醬拌著吃。如果加味精和粉條,味道會更鮮美。

2.生魚片。赫哲族語言是“拉布塔哈”,意思是活魚放血後,刮掉魚鱗,切下肉,切片,醋鹽同食。如果加點辣椒油,味道會更鮮美。

3.刨花。赫哲族意為“Surakka”,即在冬天,將冷凍的魚去皮,切成刨花,然後蘸醋、辣椒油和鹽。這種吃法只以鮮、蝗、狗、哲羅、細鱗、齒布沙等優良魚類為原科,尤其以鮮、蝗、鯉為主。如果是鮮魚,帶骨帶肉都可以吃。香脆可口,是壹道精品菜。

4.塔拉哈。從魚脊骨兩邊的皮片上切下肉,用柳條串起來烤。三四次熟的時候,可以蘸醋和鹽。這魚香脆可口。

此外,還有生魚卵、魚骨、魚翅等。至於熟魚的吃法,用河水燉魚湯是新鮮的。

赫哲族人也喜歡吃野生動物肉,吃法很多:

1.動物幹肉,俗稱“胡烈科特”。將鹿、包子、野豬、熊等野生動物的四肢、腰片切成小塊,放在高火上燒至七成熟。也可曬幹保存,食用時可蒸或煮。

2.幹豬肉條,赫哲族語稱為“Ucek Te”,是將鹿、長袍等野生動物的腰肉和四肢切成條狀,生曬後儲藏,食用時加鹽煮熟。

因為赫哲族以漁獵為生,早年壹直以魚和動物肉為生。清朝以後用魚幹、魚皮幹換小米做小米粥或糯米粥,加魚毛、色油。赫哲族人稱之為“拉拉”米,非常珍貴,香甜可口。還有壹種就是把小米和魚塊壹起煮,加點鹽。赫哲族人稱之為“莫溫谷”大米。

早年赫哲族主要采集野菜,包括:菠菜、韭菜、韭菜、白菜、甘藍、柳芽、猴頭菇、黃花菜、野蔥、野韭菜、野辣椒、蘑菇等。柳芽是赫哲族人喜歡的壹種野菜,稱為“恩碧”。赫哲族居住的森林裏有各種各樣的野果。其中壹種是厚梅(英克特),長在島上的大樹上。可以直接配魚松吃,也可以配小米吃。也可以把厚熟的黑李搗碎做成煎餅,圓圓的。他們在赫哲族語言中被稱為“德布·西克特”。曬幹後和魚毛壹起泡在壇子裏,吃的時候拿出來。它們又甜又香。

節日期間的文化娛樂活動極其豐富。小女孩愛玩壹套花繩和老鷹捉小雞的遊戲;女青年聚在壹起“摸糊”“摔骨頭”(就是把錫倒在無物的後腿和脛骨上,放在炕上玩);男孩子和男孩子都喜歡聚在壹起互相比賽,比如幹草叉的遊戲,捉迷藏,射草靶,滑冰,滑雪,其中幹草叉是赫哲族人最感興趣的。

在草球比賽中,壹人將草球壹個壹個扔出,參賽者依次投擲魚叉。誰的叉子裏草球多誰就贏。草球扔出後,在地上滾。如果妳想擊中它,妳必須敏捷,靈活。赫哲族為了掌握叉魚的技藝,從小就開始練習叉球。比賽過程中,場上喊聲不斷,球員來回奔跑,氣氛熱烈。

赫哲族也喜歡聽《伊瑪坎》。每逢節日,村裏的老人常常愛去民間藝人家裏,拜他喝酒,請他唱《伊瑪坎》。《壹馬坎》是壹種聲韻結合的口頭說唱文學,既有傳統唱腔,又有即興抒情。表演Imakan的民間藝人叫Imakanai,意思是聰明,受人尊敬。

《伊瑪坎》唱腔不壹樣,內容也很豐富。有的歌頌民族英雄,有的表現漁獵生活,有的歌頌純潔的愛情,還有壹些向往自由幸福、抨擊醜惡勢力的童話,帶有濃厚的浪漫色彩。英雄史詩如《莫日根·滿鬥》和《莫日根·安圖》比荷馬史詩出現得早。在這些故事和傳說中,最令人感動的是赫哲族民間廣為流傳的“孔康會”的故事。

冰天雪地裏,小男孩也喜歡把獵狗放在雪橇上,跑到山坡上,在冰上玩耍。其他年輕人唱赫哲族民歌,玩得不亦樂乎。他們喜歡即興演唱諸如《嫁給豪門》和《阿妮娜》等民歌。《嫁將闊》旋律悠揚,多是歌頌大自然,表達赫哲族人對家鄉的熱愛。《阿妮娜》是民間小調,由婦女演唱,曲調活潑,多唱船歌、狩獵歌、情歌。赫哲族的《烏蘇裏船歌》歌頌了美好的新生活,傳遍了世界。

赫哲族長期過著用樺樹皮船叉魚,用雪橇上的槍打獵的生活,形成了獨特的與漁獵經濟密切相關的民族風俗。赫哲族年集中體現了這種生活方式和淳樸的赫哲族道德風尚。

鹿神節是赫哲族的傳統節日,在9月9日。這個節日來源於赫哲族早年對虎神的崇拜。由於原始的狩獵工具難以對付老虎的兇猛,就依靠虎神的加持,導致崇拜,逐漸形成了具有民族特色的風俗節日。

傳說很久以前,三江口住著壹位老赫哲族獵戶。壹年秋天,壹個獵人和他的兒子去山裏打獵,只有壹個老太太在家。壹天晚上,壹只虎爪突然把手伸進房間,壹根木刺紮進了她的爪子。老太太壹看,明白了老虎的意思,上前用嘴咬住了木刺。老虎叫了幾聲,然後離開了。以後,這只老虎經常來這家,在門口扔壹只麅子和壹只野鹿。當老獵人和他的兒子回到家時,他們知道了這件事。為了感謝虎神,獵人父子帶著酒和食物到山裏找虎神,但是沒有找到。於是他們給山裏的老虎獻上了食物,給虎神獻上了三杯酒,掉進了山裏,自己去打獵了。結果打獵很順利,打中了很多獵物。他回到村裏告訴人們,村裏的每個人都認為這是虎神保佑的結果,從那時起,每年的9月9日都被視為祭祀老虎的節日。因為全村的赫哲族人祭祀老虎時都要和薩滿壹起跳舞,所以也叫鹿神節。這壹天,全村人都出門,點起篝火,擺上酒肉,載歌載舞,跳鹿神祭祀虎神。逢年過節逢年過節,赫哲族人無論何時舉杯,總要把手指蘸上幾滴酒,以示對老虎的尊敬。

赫哲族的傳統節日,村裏的赫哲族人每年3月3日都要在薩滿的帶領下跳路神,以驅邪避邪,保佑家家戶戶遠離疾病災難,平安平安。

赫哲族維吾爾族貢品“維吾爾族貢品”是赫哲族的壹種語言,即喜慶的日子,是赫哲族的節日。每年7、8月份舉行壹次,通常為期兩天,主要為赫哲族民族文化體育比賽。體育活動有叉球、射箭、賽船、撒網、頂杠等。娛樂活動包括唱民歌、跳薩滿舞、跳天鵝舞和彈大鍵琴。

隨著各民族間的經濟文化交流,赫哲族受到了其他民族特別是漢族的影響,百年來慶祝漢族的節日。赫哲族是壹個非常好客的民族,他們以真誠和熱情迎接客人。其中最重要的禮儀是敬魚頭,敬酒。

待人以魚頭,奉魚頭於神。赫哲族人對他們的客人非常熱情有禮。每當遊客來到節日,他們會留下來喝酒和吃東西。赫哲族在招待客人時,首先給客人端上魚頭,以示尊敬,這壹禮儀壹直延續至今。現在,妳要做的就是在赫哲族聚居區做客,桌上的魚都是對著客人的。主人用筷子點了魚頭,示意客人先吃。客人不動筷子,誰也不能吃,否則誰也不能動筷子。

據歷史記載,赫哲族人供奉了鱖魚、鱖魚骨等。,尤其是鱖魚頭,以示對上帝的誠意。因為鱖魚是魚中之王。赫哲族人經常以殺魚的方式對待客人、親戚和朋友。從前,漁夫為了看是不是朋友,就拔出腰刀,從活蹦亂跳的魚身上割下壹塊肉,用刀挑釁。如果這個人高興地把魚從刀上咬下來吃了,那他就是赫哲的朋友,否則就不要再去這家了!赫哲族人經常用最好最新鮮的鯉魚和鱘魚來殺魚。

此外,赫哲族還有壹些吃魚的特殊方法:

1.幹魚。赫哲族語言稱為“Orkchi”。用木架,選擇壹些較薄的魚晾幹。春天,曬曬狗魚、鯉魚、鯽魚的脊梁。秋天曬更多的三文魚。幹燥方法是將魚去內臟後直接幹燥,或者先腌制後再幹燥。三文魚壹般根據肥瘦不同部位切成條或塊。脊上的魚幹叫“給林”;肚子鼓鼓的魚叫“宇吉卡色”;粘稠的魚和肉幹被稱為“Sigurdeli”。壹年四季都可以隨意選擇。

2.曬幹魚子。赫哲族語言為“查法”。主要是像黃豆粒壹樣的幹三文魚籽,曬幹後儲存。魚籽幹的吃法有很多種,可以像零食壹樣直接吃,可以放在米粥裏吃;也可以吃鹹魚蛋,或者直接吃鮮魚蛋,好吃又獨特。

3.炸魚毛。赫哲族語稱為“塔西恨”。將鰱魚、鱘魚、鯉魚、鱅魚、草根、饅頭、臺門切段,切成大塊煮熟,然後挑出魚刺,將肉搗碎,放涼,炸至褐脆,即為魚毛。將炒好的魚發放入壇子或樺樹皮盒中,用魚油浸泡,密封,陰涼處保存。這種做法用肥魚比較好。如果妳在祭壇上放壹些野果蛋糕或丁子,吃起來會更好吃。

4.烤魚幹。赫哲族語稱為“少祿”。將瘦肉魚切成條或塊,放在架子上,用火熏制,煮熟後儲存。用的時候泡在水裏直接吃,或者切成小塊拌魚毛吃。

5.炸魚塊。赫哲族語稱為“埃西姆”。做法是將鯉魚或其他較肥的魚的肥膘部位切成小塊,和魚壹起油炸,食用。魚發也很好吃。也可以把煎好的魚放在罐子或者樺樹皮盒子裏,浸泡在魚油裏保存。這種做法多是鯉魚。