當前位置:名人名言大全網 - 傷感說說 - 凍梨凍柿子在東北相當常見,妳知道黑色凍梨是怎麽做的嗎?

凍梨凍柿子在東北相當常見,妳知道黑色凍梨是怎麽做的嗎?

壹提起東北,很多小夥伴們會想到豬肉白菜燉粉條、什麽殺豬菜、鵝毛大雪、還有就是冷。今天小編要給大家說的也是關於東北吃的,那這個到底是什麽呢?接下來小編就來給大家說說吧!

這個東西叫“凍梨”。凍梨,又叫凍秋梨,是將普通白梨冰凍變成烏黑色,洗凈之後,就能吃了。凍梨壹般是由花蓋梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰凍而成(延邊地區是由“蘋果梨”冰凍而成),食用時,將凍梨置涼水中浸泡,待化透後撈出可食。 凍梨的特點是口感脆。

凍梨、凍柿子壹直是哈爾濱人傳統的冬季水果。過去由於食品匱乏,加上沒有水果保鮮技術和保鮮運輸、貯藏條件,凍梨、凍柿子幾乎是普通人家冬天能吃到的唯壹水果。

凍梨,是將普通白梨冰凍變成烏黑色,硬邦邦的,洗凈之後,就能吃了。凍梨壹般是由花蓋梨、秋白梨、白梨、尖把梨冰凍而成,食用時,將凍梨置涼水中浸泡,待化透後撈出可食。把幾個凍梨放在水盆裏化凍,東北人把“化凍”叫成“緩”或"消",並因此形成壹句歇後語:年三十晚上的凍秋梨----妳找消呀(意思是妳找打呀,消同削,削東北方言打的意思 )。凍梨“緩”的時候,常常是周圍結出了壹圈冰包圍著梨,捏碎包圍著的冰,凍梨軟了就可以吃了。

凍梨中含有多種維生素和多糖類物質,對肝臟有壹定的保護作用,凈化人體器官,幫助鈣的吸收,增強食欲。同時梨又能軟化血管,防止動脈硬化,對致癌物質的形成有壹定的抑制作用,所以多吃梨可以起到防癌抗癌的作用。因此吃凍梨也具有防止癌癥的功效。凍梨還具有生津止渴、潤肺、清熱解毒、止咳化痰等作用,適用熱癥傷津煩渴、消渴癥、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口幹失聲、眼赤腫疼、消化不良。

小夥伴們,妳們吃過凍梨嗎?歡迎在評論區留言討論哦!