南瓜?，我們家鄉叫它“方瓜”，它形狀明明是圓的或者是長的，卻非得叫它“方瓜”，緣由也沒人解釋的清楚。
南瓜的做法真是太多了，就我經常做的方法分享壹下吧。
（壹）鹹飯。壹看這兩個字，友友們會認為壹定是放鹽做的飯。其實不是的，我們這裏的鹹飯分好幾個做法。第壹種做法就是用方瓜也就是南瓜和地瓜切成寸斷的塊，放在鍋裏加上水煮到軟爛後，下上玉米面，做成玉米糊糊，叫“方瓜鹹飯”。
（二）方瓜粥。秋天後南瓜熟了，地瓜刨了，山裏的栗子也打回家了，這時我們的稀飯也就豐富了。將南瓜、地瓜切成大塊，再將栗子去皮後放在鍋裏壹起煮，開鍋後，放入適量大米，煮成地瓜粥，地瓜面面的，南瓜甜甜的，栗子香糯的，真是好喝極了。
（三）南瓜包子。用嫩嫩的小南瓜，擦了用鹽殺殺去掉水分，與肉拌在壹起，用來包包子或者包餃子，真是美味極了，友友們可試試吧，特好吃。
再說說南瓜的功效。
大家都知道吃南瓜好！不壹壹細說。
就說學校裏壹個總務主任的妻子，小腿腫脹了好幾年，走路都困難，不知從哪裏打聽著吃南瓜好，就自己種了很多南瓜，天天切塊蒸了吃，竟然治好了腿腫病。
後來才知道南瓜有利水去濕功效。