1，薺菜的熱度
薺菜的熱度很低。經測定，薺菜所含熱量約為每100克31卡路裏，可見這壹熱值很低，遠低於其他蔬菜。如果平時吃壹些薺菜，就不用擔心帶太多熱量，也不會造成肥胖，可以放心食用。就算是胖子也可以吃點薺菜來輔助減肥，也是不錯的選擇。
2、薺菜的營養
薺菜富含多種維生素，除維生素外，還含有高胡蘿蔔素，能改善人體健康，尤其對幹眼癥、夜盲癥有療效。如果妳患有這種疾病，如果平時適當吃點薺菜來改善，相信可以收獲不錯的效果，減肥的人也可以通過吃薺菜來減肥。
3.薺菜的作用
吃薺菜對健康也有很多好處，特別是對壹些眼疾、高血壓患者有輔助治療作用。如果患有幹眼癥或者夜盲癥，可以用薺菜作為食療輔助治療，效果很好，而且溫和無刺激，不用擔心有什麽副作用。高血壓患者如果平時適當吃壹些薺菜，也可以幫助自己降低血壓，疏通血管，降低膽固醇。平時可以把薺菜做成自己喜歡的菜來享用。
薺菜的營養價值相信很多朋友都很熟悉薺菜，薺菜也叫雞心菜，是壹種野菜，口感清爽。許多朋友喜歡吃這種蔬菜，不僅因為它味道新鮮，還因為這種芥末含有許多營養成分。下面就來詳細說說這種芥末的營養價值。
第壹，這種蔬菜含有薺菜酸，薺菜酸是可以用來止血的成分。如果有損傷和出血，使用這種成分可以有效地減少血液凝固的時間。
其次，這種蔬菜可以降低人體血液中的膽固醇含量，降低血壓。所以被“三高”問題困擾的朋友可以嘗試多吃這種蔬菜。
再次，這種蔬菜還具有抗癌作用，因為它含有雙硫腙。
第四，這種蔬菜還含有燈盞配糖體的成分，可以消炎、抗菌、抗病毒，還可以增加人體內VC的含量，還含有充足的胡蘿蔔素，可以增加VA的含量。
第五，還需要提到的是，這種蔬菜含有大量的纖維，食用後可以很好的促進腸道蠕動，使人體的新陳代謝更加順暢。所以，如果妳有便秘，朋友們不妨多試試。
從以上幾點也可以看出，這種野菜的營養成分很多，所以它的價值更高，尤其適合眼睛不好、腸胃不好或者被三高問題困擾的朋友。難怪現在有更多的人喜歡吃這種蔬菜。其實就算是正常人，平時多吃這種沒有農藥的野菜，對身體也是有好處的。當然，即使是好東西，也要註意適量食用。我們不應該僅僅因為它好吃或者因為我們認為它有用就吃很多。
薺菜的功效與作用薺菜大家應該都不陌生，薺菜是壹種野菜，也是壹道名菜。很多人吃餃子的時候都喜歡用這種野菜和豬肉做餡，餃子吃起來很爽口。當然，這種野菜雖然看起來很普通，但是功效卻很大。讓我們來看看它是做什麽的。
第壹，這種野菜富含VC，可以阻止致癌物質成功轉化，所以多吃這種野菜可以有效防癌。
其次，這種野菜不僅含有VC，還含有大量的胡蘿蔔素，也就是VA，對我們的眼睛是很好的成分。所以眼睛不舒服或者有壹些疾病的朋友可以多吃。
第三，這種野菜含有大量的粗纖維，可以使腸道蠕動良好，對人體排泄有很大的幫助，可以促進新陳代謝。而且對三高的人來說是很友好的食物。
第四，不得不提這種野菜有止血的神奇功效。這是因為這種野菜中有辣椒素的成分，可以減少凝血時間，所以如果有出血，可以試試這種野菜。
看來這種野菜真的對大多數人有幫助，比如生理期過長，三高，幹眼癥等等。當然，這種蔬菜並不救命，只是在壹定程度上起到了作用。但是我們不得不承認，多吃薺菜對我們還是有好處的。它有很多作用，可以幫助我們，尤其是在預防方面。但其實很多疾病如果能很好的預防，對健康也是非常有益的。而且，多吃油膩的魚等肉類食物，偶爾吃點清淡口味的野菜換換口味，也是非常不錯的選擇。
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