熟悉我的朋友，基本上都吃過我做的，吃完後念念不忘，要求下次再做，更有甚者，來我家吃完，連鹵湯都帶回廣東，哈哈！他們的多次強烈要求公開配方，好吧！今天我就來說說，其實中國菜很講究手感，妳們要多試試幾遍。
比如泡菜，我只是上網百度看了配方就自己搗鼓；鹵蛋是我同學做給我，我吃完就說出鹵湯的配方，記得我同學那天在那目瞪口呆，後面壹直問我力什麽知道，其實我真的是真的吃出來的！然後自己回家再加香料，琢磨出自己的秘制鹵蛋。
雨滴姐姐秘制鵪鶉蛋
原料：鵪鶉蛋2斤、鹽、香葉兩片、八角壹個、花椒、醬油、辣椒、冰糖適量。
具體做法：
1、鍋中倒入鵪鶉蛋煮熟後，把蛋表面敲破;
2、把鵪鶉蛋放入燉鍋，放入;鹽、香葉、八角、花椒、醬油、辣椒、冰糖3、燉5小時基本入味，當然可以放置鹵水中再泡3小時更好。
註意點：
1、烹飪過程中新手可以在鵪鶉蛋水開後嘗試壹下鹵水味道，鹵水壹定要比我們平常吃的食物味道略鹹。
2、鹵湯可以放置冰箱冷凍，反復使用3壹5次。
為什麽我選擇鵪鶉蛋？
鵪鶉蛋外觀小巧，但營養價值很高，而且相對來說，鹵蛋容易入味。在日本《養鶉》壹書曾把鵪鶉蛋與人參、蝮蛇並論為佳品，且對肺病、肋膜炎、哮喘、心臟病，神經衰弱有壹定療效。適用人群：適宜嬰幼兒，孕產婦、老人、病人及身體虛弱的人食用
每天可以吃多少？
《中國居民膳食指南2007》建議普通成年人每天吃0.5~1個雞蛋。按照重量來測算，6歲以上的包括成人，每天6個左右;6歲以下的幼兒吃鵪鶉蛋，每天3~4個；如果1-2歲寶貝每天1-2個為宜。
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