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豬的尾龍骨是什麽樣子的?

豬龍骨其實指的是豬的背部,也就是豬脊椎的骨頭。靠近頭部的脊椎越大,靠近尾部的脊椎越小。相對來說,肉比較薄,只含少量脂肪,而且含有大量骨髓。煮的時候會釋放出松軟肥膩的骨髓,所以煮龍骨燉湯也很不錯。

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