選擇米飯還是面食，似乎意味著南北之爭已經開始。健康派的代表是誰？
北方人比南方人高是因為吃面食嗎？
北方人比南方人高是常識。男性方面，前五名為北方地區，分別是山東、北京、黑龍江、遼寧、內蒙古，平均身高分別為175.44cm、175.32cm、175.24cm、174。他們為什麽長得這麽高？
寒冷的氣候是壹個因素。北方人為了抵禦寒冷，通常需要攝入更多的營養物質，所以北方人經常在餐盤的末端進食。當然，這不是他們身高差的原因。畢竟米飯和面食營養差別不大，蔬果攝入量也差不多。區別主要是肉的不同造成的。北方人壹般吃羊肉、牛肉、豬肉，南方人喜歡雞鴨魚肉等白肉。而且寒冷會延長生長期，給它們更多的時間成長。
此外，北方和南方接受光照的時間不同。北方的太陽比較溫和，沒事可以出去曬曬太陽，而南方的太陽好像能把人融化，所以每次出門都要打傘，光照時間相對較少，也就意味著補充維生素D的機會較少，而維生素D是促進骨骼發育的重要元素。
從這個角度來說，北方人的身高不能說是因為長期吃面食，當然也無法比較誰更健康。
北方人比南方人胖是因為面食吃多了。
前者肥胖率為35%，後者為27%。為什麽北方人比較胖？健康管理研究所韓平表示，主要與氣候、口味重、運動量不足有關，其中，與飲食關系較大。北方人愛吃面食，先說面食。面食和米飯相比，能量高，脂肪多，升糖指數高，吃多了容易發胖。尤其是油炸和含糖的面食會帶來更多的脂肪。
但我們不能把北方人的胖歸結於吃面食，因為他們的飲食還有其他問題，比如油鹽重、體重大、葷素不均、愛加調料等。總的來說，它們沒有南方的精致輕巧。再加上天氣寒冷，新陳代謝緩慢，長時間呆在溫暖的房間裏，體內的脂肪消耗不掉，體重會逐漸增加。
由此看來，肥胖不壹定是長期吃面食造成的，還與運動少、受涼有關。
那麽，誰更健康，經常吃米飯還是面食？
答案是各有各的缺點！
在比較了米飯和面食的營養、熱量、血糖反應、慢性疾病風險和過敏風險後，發現回答這個問題沒有意義，因為沒有人可以只吃米飯/面食而不吃其他食物，不管妳長期吃哪種飲食，只要搭配合理。
北方人愛吃面食，吃的很多。這是他們多年養成的習慣。我不能說有什麽不好，但是現在不僅有面條，還有其他蔬菜、谷物和雞蛋來彌補面食的不足。他們還可以制作面團和涼粉來改變他們的口味，仍然可以吃得健康。南方人愛吃米飯，但沒見過只吃米飯的。在吃米飯的同時，他們也吃蔬菜和湯，有時他們吃壹些米粉。
所以，這不是健康的問題，而是會不會科學搭配的問題。
不要再為米飯和面食爭論了，這樣吃主食更健康。
規則壹:不要那麽“專壹”，做點新的。
在米飯和面食的基礎上，多吃粗糧，如玉米、紅薯、糙米、紅豆等。，可以單獨蒸，也可以拌飯、拌面。很多人都有腸道問題，平時排便困難。改變主食結構，增加粗纖維，可能會讓妳的腸道更輕松。
以八寶粥為例，也可以作為主食，加上其他雜豆和米飯，吃起來更豐富。但也有人愛吃甜食，加很多糖壹起煮。這種主食容易發胖，可能導致血糖升高。面條也是壹樣，油鹽少，豆瓣醬少。口味清淡壹點更健康。
原則三:主食少吃多點。
慢性病患者和肥胖者應該減少主食的量，多吃點菜，或者先吃蔬菜和湯，等肚子快飽了再吃主食，這樣可以幫助妳控制血糖和血脂水平，還可以減肥。
綜上所述，飲食與健康密切相關，相互影響，但飲食的範圍很廣，不能只從主食中找原因。也可能是妳吃的太多，口味重，運動少。而且主食也可以吃的健康，分量少壹點，葷素搭配，都是不錯的方式。