1.豆腐切丁，用淡鹽水浸泡。蒜苗洗凈。
2.將油倒入炒鍋，爆香蔥和姜。
3.倒入豆腐，輕輕壹推。
加入醬油。
5.加入適量的水、鹽和糖。
6.烘烤5分鐘。
7.然後加入蒜苗。
8.繼續燒蒜苗變軟，澆水澱粉。
9.倒入芝麻油，
10.翻炒均勻後關火。
技巧
將豆腐浸泡在淡鹽水中5分鐘，不僅可以去除豆腥味，還可以使豆腐在燒制後不易碎。
豆腐不要翻炒，只用鍋鏟輕輕壹推，以免豆腐變質，影響美觀。