準備好原料，洗幹凈；西紅柿切小塊，胡蘿蔔切丁，西蘭花切小塊，木耳切絲；蠔油、番茄醬、醬油、醋調成醬；鍋裏放水，煮面條；將面條撈出，放入冷水中；鍋中放油，放入蔥姜爆香；加入胡蘿蔔丁、西蘭花和黑木耳絲翻炒至碎；加入面條翻炒；倒入調味汁。
北方的早餐不如南方豐富，尤其是廣東。以面食為主，如油餅、油條、燒餅、煎餃、餛飩、饅頭等。，少見的有豆腐，豆漿，豆汁，各種麥片粥等等。早餐吃壹碗香噴噴的面條就太好了。冬天吃壹碗熱騰騰的湯面，讓妳暖暖身子，精力充沛。夏天吃壹碗涼面，清涼開胃，精力充沛。
看來面條很容易被北方人操縱。事實上，即使是不擅長烹飪的南方人和廚房裏的外行，只要控制好面粉和水的比例，也能做出像樣的面條。今天我們不說復雜的東西，我來說壹個非常簡單家常美味的油潑面。面條不需要切太多。拉過來煮幾下就好了。吃的時候和前段時間的大碗面壹樣燙。無論是早餐、午餐還是晚餐，它們都是簡單快捷的美味主食。
先將牛骨用清水洗凈，然後用清水浸泡四個小時，再放入溫水鍋中，待快開時撇去浮沫，加入鹽4兩、草果5兩、姜皮5兩、胡椒粉2兩，用紗布包好用清水裹去灰塵，然後放入鍋中，小火煨五個小時就熟了，再取出切成1厘米見方的方塊。牛肝切成小塊，另起鍋煮，澄清備用。將桂子、花椒、草果、姜皮用溫火煸炒，晾幹磨成粉，蘿蔔洗凈，切塊，牛肉面煮至熟。蒜苗、蔥花、蔥花留作備用。
將肉湯撇去浮油，將浸在肉中的血水倒入煮好的肉湯鍋中，煮沸後撇去泡沫澄清，加入各種調味粉，再將少許水倒入清亮的牛肝湯中，煮沸後撇去泡沫，再加入鹽、胡椒粉、味精、熟蘿蔔片和撇去浮油。在30斤面粉中加入18斤水，卷成面繩，然後揉勻，用7兩灰水混合揉勻(灰水稠的少，灰水淡的多)。
把案上的油擦幹凈，把面條搓成條，拉成五兩重的條，用濕布條蓋好。然後根據大家好吃的愛好，拉成大寬、韭菜葉、二細、芥菜麥筋(三角條)等形狀的面條。面條煮熟後撈出放入碗中，在面條上淋上適量的牛肉湯、蘿蔔、肉丁和浮油。根據每個人的口味加入適量的香萊、蒜苗、蔥花、辣椒油。