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為什麽羊肉吃起來酸酸的

羊肉發酸,應該是調料有問題,特別是料酒,料酒如果質量差,容易出現酸味,正確的做法,先用開水燙壹下,用清水沖洗10分鐘,鍋燒熱先加生姜和少許當歸爆炒出香味,再放羊肉。加老酒(夏天可放啤酒,冬天放老酒)小火慢燉,可去腥味,和酸味,而且羊肉特別香濃。

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羊肉有點臭味還能吃嗎?

能吃的情況:

羊肉本身就帶有壹定的膻味,有的人覺得這種膻味很臭,不想繼續食用,但其實羊肉的膻味是正常的,帶有膻味的羊肉是可以吃的。

不能吃的情況:

如果羊肉除了有膻味外,還帶有腐臭味,那麽這樣的羊肉,說明已經發生了變質,不宜繼續食用。

羊肉有點變味如何處理?

1、焯水去味

對於輕微變味的羊肉,可以通過焯水的方式將羊肉的臭味去掉,壹般在焯水的時候,加入適量的八角、白醋、白酒 、生姜等,可以有效的去出羊肉的臭味,並且還能增加羊肉的香味哦。

2、直接扔掉

有些羊肉放了幾天後,不僅有點臭味,而且還出現了流肉汁、肉質變軟等變質的情況,那麽這樣的羊肉已經失去了食用價值,所以只能忍痛割愛將羊肉扔掉了。

羊肉有點酸味還能吃嗎?

羊肉有點酸味不宜食用。

羊肉會變酸主要是由於微生物的浸染,這是食物變質的壹個現象,變質的羊肉中攜帶大量的有害物質,會使人體的腸道菌群紊亂,會出現腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、頭暈等食物中毒的情況,所以羊肉有點酸味不宜食用。