解決方案:
新麥或發芽小麥加工的面粉容易出現發粘現象，尤其是每年的6-8月份。粘性問題可以通過替代面粉或添加面筋增強劑來解決和改善。
擴展數據
選擇面粉的小貼士:
1，看顏色。正常的面粉是白色的，略帶黃色。增白劑過量使用會使面粉呈灰白色甚至青白色，所以面粉越白越好。
2.看布蘭星。面粉加工中允許摻少量麩皮。麥麩是可以食用的，對人體有益，但不允許過量。
3.摸摸手。用手揉面。如果摸起來很軟，說明面粉好。如果感覺太光滑，壹般是質量不好。
4.看水分。標準面粉流動性好，不易變質。用手抓面粉的時候，面粉從手縫裏壹片片的流出來，松手後不結成球。
5.聞聞味道。新鮮的面粉有正常的氣味，它的顏色是淡而清晰的。如果有腐臭味、黴味、顏色深、發黑或結塊，說明已經變質。
6.嘗嘗吧。取少量小麥粉，仔細品嘗。合格了就不咬人了。
超市各種面粉怎麽選？