2)餃子餡煮熟後，撒上紅糖(壹般是壹碗糯米拌上3-4勺紅糖，視情況而定)、花生、葡萄幹等。)並把這些用面鬥和糯米混合攪拌均勻。壹個是為了顏色好，壹個是為了味道均勻。餃子餡準備好了。
3)油餅做起來相對麻煩，因為面食對火的大小要求比較高，大到糊不起來，小到炸不起來。先說油餅的做法。先將面粉倒入壹個容器(隔熱容器)，然後將開水倒入容器中，做成面團，就像和面壹樣。因為是用開水拌的，所以建議用面鬥之類的輔助工具來拌面粉，然後把拌好的面粉切成小拳頭大小，用面鬥來卷。倒入適量的香油(菜籽油等。)入鍋，然後等油燒開，把搟好的圓面團放入鍋中，兩面來回煎，單面煎半分鐘左右，油餅就做好了。
4)將餃子餡包在油餅裏，即民勤油餅卷餃子，口感細膩，具有地域風味。