最初，海蜇是生活在沿海地區的人們的壹種方便食品。現在，隨著生鮮電商的發展，互聯網徹底打破了物理距離，各種海鮮不再受地域限制，而是進入越來越多的家庭。今天懶喵就給大家講壹個關於牡蠣的小知識，壹起來看看吧。
對於吃貨來說，最關心的就是生蠔的烹飪方法。既然是海鮮，首先要做的就是保留食材原來的清蒸方式。牡蠣的蒸煮時間與其狀態密切相關。
如果蒸牡蠣是完全不帶殼的，因為牡蠣的殼比較厚，自然要蒸很長時間。蒸箱啟動後蒸大約需要8到10分鐘。如果是大牡蠣，可以延長30秒到1分鐘。
每個牡蠣都有兩個殼，其中壹個有肉。如果把去掉壹個殼的牡蠣蒸熟，蒸的時間自然會縮短，從蒸籠啟動後的時間算起，大概要蒸5分鐘左右。
如果蒸牡蠣完全去殼，蒸的時間要進壹步縮短。蒸鍋啟動後壹般需要2到3分鐘左右才能蒸好。
牡蠣蒸的時間不能太長，否則肉質容易變老。可以根據牡蠣的狀態選擇相應的烹飪時間。另外各家火候不壹樣，蒸的器皿不壹樣，牡蠣大小也不壹樣。在實際蒸的過程中，大家需要及時調整。
配料:牡蠣。
工作方法
第壹步:用刷子刷掉牡蠣表面的汙垢，然後清洗幹凈；
第二步:對洗凈的牡蠣進行進壹步加工；
& gt& gt如果是養殖或提純的牡蠣，殼內壹般沒有沙子，可以直接帶殼蒸；如果牡蠣是從海底撈出來的，殼裏會有很多沈澱物。需要先把外殼撬開，把裏面的泥沙清理幹凈再蒸。
第三步:將處理好的生蠔放入蒸鍋，用冷水蒸，蒸鍋開始蒸後算時間。
& gt& gt蒸整個帶殼牡蠣大約需要8到10分鐘，蒸不帶殼牡蠣大約需要5分鐘，蒸不帶殼牡蠣大約需要2到3分鐘。具體的蒸的時間，我們要根據自己的溫度，蒸的器具，牡蠣的大小來做壹些調整。
如前所述，蒸是吃牡蠣原味的最好方法。相信這個時候，有朋友會問，直接生吃不是更正宗嗎？這就涉及到壹個問題，牡蠣能不能生吃。
生吃的牡蠣要求生長在壹級水域，各方面都有嚴格限制。但是我們在市場上買的牡蠣，目前很少有生長在壹級水域的，所以不建議生吃。生吃或不蒸，牡蠣中含有的寄生蟲、各種微生物病原體等物質會對人體產生不良影響。
牡蠣蒸多久主要看牡蠣的狀態。我們可以簡單的把牡蠣的狀態分為三類:完全脫殼、去殼、完全脫殼。不同的州需要不同的蒸時間。從蒸鍋啟動時間算起，蒸完整殼的牡蠣大約需要8到10分鐘，蒸去掉壹個殼的牡蠣大約需要5分鐘，蒸完全殼的牡蠣大約需要2到3分鐘。也可以根據自己的實際情況做壹些調整。