準備豬板油，洗凈，切成小塊。放入鍋中，加入適量的水，大火燒開後轉小火慢煮。煮的過程中不斷攪拌，避免豬板油粘鍋。待豬板油煮至金黃色，體積變小時，加入適量蔥、姜、八角、花椒等香料，攪拌煮熟。當顏色變成棕色時，除去殘渣，留下豬油。豬油冷卻後，可以存放在幹凈的容器中。