練習:
1，將洗凈的肥腸焯水，抄水後控水，肥腸切成合適的大小備用。
2.準備好蒜、姜、八角、花椒、幹紅辣椒。
3.土豆和胡蘿蔔分別洗凈，去皮切塊。
4、冷鍋熱油，放入蒜、姜、八角、花椒、幹辣椒、火鍋底料、豆瓣醬炒香。
5.中火翻炒調料，放入肥腸翻炒十五分鐘左右。
6、加水燒開，壹起倒入高壓鍋，然後把切好的胡蘿蔔放進去，蓋上蓋子等SAIC八九分鐘關火。
7.用水噴高壓鍋，讓它快速排氣。通風好，打開鍋蓋放入土豆，然後回爐壓2到3分鐘。關火，讓它自動排氣。
8、高壓鍋擺放整齊，碗準備好了，可以上菜了。加入香菜段，煮熟的白芝麻就做好了。
小貼士:
胡蘿蔔必須放在土豆之前，因為土豆熟得慢。
辣度根據自己口味調整。