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紅燒肥腸怎麽燒比較好?

材料:肥腸(1000g)、土豆(250g)、胡蘿蔔(500g)、姜(半根)、蒜(3瓣)、花椒壹把、八角2個、幹辣椒4-6個、火鍋底料200g、豆瓣醬三大勺、香菜壹根、熟白芝麻壹勺。

練習:

1,將洗凈的肥腸焯水,抄水後控水,肥腸切成合適的大小備用。

2.準備好蒜、姜、八角、花椒、幹紅辣椒。

3.土豆和胡蘿蔔分別洗凈,去皮切塊。

4、冷鍋熱油,放入蒜、姜、八角、花椒、幹辣椒、火鍋底料、豆瓣醬炒香。

5.中火翻炒調料,放入肥腸翻炒十五分鐘左右。

6、加水燒開,壹起倒入高壓鍋,然後把切好的胡蘿蔔放進去,蓋上蓋子等SAIC八九分鐘關火。

7.用水噴高壓鍋,讓它快速排氣。通風好,打開鍋蓋放入土豆,然後回爐壓2到3分鐘。關火,讓它自動排氣。

8、高壓鍋擺放整齊,碗準備好了,可以上菜了。加入香菜段,煮熟的白芝麻就做好了。

小貼士:

胡蘿蔔必須放在土豆之前,因為土豆熟得慢。

辣度根據自己口味調整。