1.土地
芹菜壹般喜微堿性或微酸性土壤，在含鹽量強、粘度高或沙質性高、病蟲害嚴重的土地上，芹菜容易出現掏空現象。
2.肥料不足
芹菜根系不深，吸肥能力不強。所以要註意芹菜的施肥方法。比如芹菜，生長前期需要磷肥，會導致後期出現空心莖的現象。
3.高溫和幹旱
芹菜性喜冷濕氣候，是半耐寒蔬菜。如果遇到高溫幹旱，尤其是夏天，晝夜溫差太小，土壤缺水，呼吸消耗過高，容易造成空心化。
4.溫度和光線
溫度過低、光照不足或凍害都會削弱葉片的光合作用，阻礙根系對養分和水分的吸收和運轉，造成空洞。
5.收獲太晚了
芹菜采收過晚，根系吸收能力下降，細胞破碎，組織疏松，葉柄容易衰老，變空。
6.科學選種
種子應該從正規部門購買。建議選擇抗病性強、長勢強、品質好的實心芹菜型。
7.選擇正確的情節
種植土壤最好不要選擇沙壤土，要選擇土層厚、有機質豐富、保水保肥力強、排灌方便的沙壤土地塊。土壤的pH值為中性或微酸性。
8.溫度和濕度控制
芹菜喜冷涼潮濕環境，大棚栽培芹菜。白天氣溫15-20℃，氣溫不超過25℃。夜間保持在10℃以減少呼吸消耗，避免空鼓，但不能低於5℃，否則容易發生凍害和早期抽薹。平時適當通風，降低空氣濕度。
9.加強肥水管理
建議芹菜施基肥，追肥為輔。底肥壹般用農家肥或腐熟有機肥，追肥時應避免使用化肥，可施薄肥。
10.害蟲防治
及時處理芹菜中的病蟲害，保證芹菜有較強的光合作用。
11.適時收獲
不要收割得太晚。如果太晚，葉柄就會老化，變得中空。