豬肚雖然營養價值很高，但含有大量的鈉、鉀、鈣、鎂、鐵等元素，還含有維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分。通常人們會給身體虛弱的人做豬肚豬肺湯。
皮膚過敏的人可以吃豬肚，但同時最好配合治療服用壹定量的抗過敏藥物，同時增強體質，增加抵抗力。