多看，多喝，妳就知道質量好不好了。現將每種茶葉的品質特征及相應的茶葉評價專業術語總結如下，以供參考。
形似碗釘，扁平光滑，切面銳利，大小均勻，芽隱，色澤翠綠或糙米色，湯色翠綠透明，香氣鮮嫩，滋味香甜醇厚，以“色綠、香郁、味甜、形美”四絕著稱。
歷史上因產地和炒制工藝不同，有獅(獅子峰)、龍(龍井)、雲(五雲山)、虎(虎跑)、梅(梅家塢)等品牌，其中以“獅子峰龍井”為最佳。其香氣尖銳持久，滋味鮮醇，外觀微黃，俗稱“糙米色”。
形狀:平坦光滑，優雅銳利，芽鋒外露。
顏色:淺綠，清新，明亮，油潤，清新。
粉碎:均勻幹凈。
湯色:淡綠色，明亮清澈。
香氣:嫩，香，持久。
口感:鮮、醇、甜、爽。
葉底:鮮綠色，嫩而均勻。
繩細長，卷曲成螺，厚而蓬松，銀綠色，久香淡雅，滋味鮮醇，湯色綠清，葉底嫩，素有壹嫩三鮮(色、香、味鮮)之稱。
形狀:繩子細長，卷成蝸牛狀，渾身是毛。
顏色:銀綠色，隱綠色，白發外露，清新潤澤。
粉碎:均勻幹凈
湯色:淺綠明亮
香氣:香清的鮮嫩。
味道:新鮮乙二醇
葉底:淡綠清新，嫩有芽。
繩緊、直、肥，色褐油潤，金毛外露，苗美，湯色紅透，香氣濃郁持久，滋味醇厚甘甜，葉肥軟，紅勻明亮。嫩度是評價的重點，也是內在品質的客觀標準。芽前端是外露的，不應該包含茶葉莖和葉。
形狀:肥而緊結，多前苗。
顏色:深棕色，油性，露出金色毛發。
粉碎:均勻清潔。
湯色:紅色明亮
香氣:甜而香。
口感:清新醇厚
葉底:均勻鮮紅，肥嫩多芽。
繩緊，苗細嫩，苗尖，色澤潤澤略灰，湯色紅亮，香氣濃郁有蜜香，滋味鮮甜，葉色紅軟亮。評估的重點是繩索的柔軟度和緊密度。
形狀:繩細而緊，毛露，苗尖。
顏色:五潤
粉碎:均勻清潔。
湯色:紅色明亮
香氣:鮮、嫩、甜。
口感:清新爽口。
葉底:紅色，嫩，有芽。
(班裏的茶樣下周拍完馬上更新。)
繩粗而飽滿，顏色為棕紅色(俗稱“豬肝色”)或灰白色。湯色紅亮，香氣獨特，栗底油光，口感醇厚甘甜。與茶的形狀相比，湯的顏色和味道是最重要的。年份多了，幹茶會變成棗紅色，白浩會變成黃褐色，但散茶的年份壹般不會太長。
形狀:繩子又緊又細
顏色:紅色、棕色、潤澤，呈現纖細的發質。
粉碎:均勻幹凈
湯色:紅色明亮。
香氣:濃郁而陳年。
口感:醇厚甘甜。
葉底:紅褐色，嫩。
花茶的形狀由條索、嫩度、碎度、清潔度來判斷。窨制後的條索略松，顏色偏黃。花茶的品質主要以香味為主，通常從鮮度、濃郁度、純度三個方面進行評價。壹般湯煮好後先聞香氣，再看湯的顏色，嘗味道再看葉底。花茶的湯色壹般比茶坯深，但滋味醇厚，葉底的嫩度和勻度主要靠它。
形狀:繩細或肥，苗尖，毛細。
顏色:黃綠濕潤
粉碎:均勻幹凈
湯色:鮮黃色和綠色。
香氣:清新、濃郁、持久。
口感:醇厚爽口。
葉底:明亮的黃綠色，嫩而均勻。
繩卷曲，肥而圓，重而實，呈青腹蜻蜓頭形，葉帶綠沙白霜。湯色清亮金黃，滋味醇厚甘甜，入口香甜，有明顯的“韻”，香氣高貴濃郁，有天然的蘭花香味，葉厚而亮，光澤如絲。
形狀:繩子卷曲，肥圓，沈重。
顏色:綠色和濕潤的沙子。
粉碎:均勻幹凈。
湯色:金黃色帶綠色，清澈
香氣:清高而持久
口感:醇厚清新，韻致明顯。
葉底:厚、軟、亮、勻。
造型要緊實，要註意整體的碾壓，顏色要鮮亮油潤。純度主要應以茶梗、茶葉和內含物的含量來評價。香氣應該是花香、果味、細膩、尖銳、綿長。湯色橙黃清澈，滋味濃醇，鮮爽，回味甘甜。底部的葉子要完整、柔軟、厚實，顏色藍綠色或微黃色，有鮮紅的斑點。
形狀:結實的結
顏色:黑色油潤
粉碎:均勻幹凈
湯色:橙黃明亮。
香氣:豐富而悠長
口感:鮮醇或醇甜。
葉底:厚、軟、亮
茶葉的成分復雜，有很多等級。對於品質相近的茶葉，可在評語前加表示差異程度的副詞，如“略”、“尚”、“略”、“相對”、“欠”、“略”，有利於統壹認識，方便交流和分享。
衡量某個茶葉的品質是不夠的，具體的評論表示品質壹般，基本接近，如“嫩”、“濃”、“堅”。
在規範要求或某種程度上是不夠的，如“不緊結”、“不亮”、“不嫩”、“不均勻”。
當它溫和到壹定程度時，如“微苦”。
某壹種形態不正，物質含量不多，如略扁、略彎、略苦、略黑、略渾甜、略花、略高。
在某種程度上略用，如“有花香”、“有煙”、“有澀味”，也可與其他副詞連用，如“有花香”、“有煙”、“有苦味”，比單獨使用時輕。
當用來比較兩種茶時，表示品質基本接近。如“緊而細”、“緊而細”、“暗”、“更暗”。