這種海綿蛋糕非常適合用來裝飾花朵。又能承受重量又不會太結實，味道還不錯。這是我最喜歡的壹個。簡單的用奶油和藍莓裝飾壹下，瞬間就變美了。
材料:
雞蛋、細砂糖2個、低筋面粉60克、黃油75克、牛奶23克、38克。
練習:
1.將黃油和牛奶放入小碗中，在水中融化。(也可以放入微波爐加熱。)
2.蛋清打至粗糙發白，加入1/3糖，繼續高速打發。加入剩余的糖兩次，攪拌至幹燥起泡。(舉起打蛋器，露出小尖角)然後分幾次加入壹個蛋黃，攪拌均勻。
3.篩入面粉。
4.攪拌至無幹粉。
5.加入黃油和牛奶的混合物，攪拌至面糊發亮。
6.將面糊舀入模具，直到89%滿。不要強求，也不要浪費。我用了兩個紙杯來盛額外的面糊。
7.放入預熱好的烤箱165度烤25分鐘。烤好後馬上拿出來晾涼。
最後，將鮮奶油和藍莓醬倒入杯中。低速送出，放入紙袋，剪壹個小口擠在冷卻的蛋糕上，再用壹些藍莓點綴。
葉儀美食，資深營養師，分享關於吃的壹切，讓我們壹起簡單生活，快樂烹飪！也歡迎大家關註、轉發、評論、批評。