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劈腿茄子的做法是

劈腿茄子是壹道廣受歡迎的菜品,在家庭和餐廳中都廣受歡迎。它通常是以茄子和豬肉為主要材料制成的,而且其制作方式相對簡單,故深受各年齡層的人喜愛。下面,我們將為您介紹如何制作劈腿茄子,讓您在家中也能制作出美味的劈腿茄子。

首先,將茄子斜著切成薄片,切完之後放入鹽水中浸泡20分鐘左右,這樣可以去除茄子的苦味。接著,將豬肉攪拌均勻,加入適量鹽、料酒、醬油、澱粉和蔥花,攪拌均勻備用。然後,將茄子瀝幹水份後放入熱油中煸炒至變軟爛,撈出備用。

接著,將調制好的豬肉餡均勻地放在茄子片上,再用手將茄子卷起來。接著,將卷好的茄子片放入油中炸至金黃色。炸好後,可以將多余的油份吸幹,避免過多的油脂。最後,端盤時可以以自己的喜好撒入壹些蔥花或是胡椒粉做為裝飾,就可以享受劈腿茄子的美味了。

總之,制作劈腿茄子的過程是比較簡單的,但也需要註意壹些細節。如果您按照上述步驟來做,相信不會有太大的問題。當然,您也可以根據自己口味來調整配料比例,制作出更符合自己口味的劈腿茄子。不管您選擇哪種方式,相信都可以讓您的味蕾得到滿足。