秦淮河鴨血粉絲湯是壹種歷史悠久、味道純正的知名傳統小吃，絕對是最正宗的。因為南京人從古至今都喜歡吃以鴨子為主的美味菜肴，所以用鴨子做菜非常流行，壹直有“金陵鴨菜天下第壹”的美譽。而鴨血粉絲湯則因其口感溫和、鮮味爽滑而風靡全國，受到各地食客的喜愛和好評。
南京鴨血粉絲湯是用正宗的本地鴨和全鴨做成的。以鴨血嫩滑、鴨肫柔韌、鴨腸滑滑、鴨肝綿軟、鴨湯鮮香而聞名於世。有了優秀的粉絲，壹碗就回味無窮，壹定會有回頭客。
綜上所述，南京鴨血粉絲應該是最正宗的。