油卷包子的基本做法是將發酵好的面團卷成大餅，鋪上熟油，撒上鹽、五香粉或蔥花，然後卷起來切成大小均勻的頭，這是最基本的花卷。還可以進壹步用壓、扭、撚等方法，做出更好看的造型。
那麽油卷怎麽做呢？因為油卷需要上油，在烹飪的過程中經常會有油漏出來。怎樣才能做到不漏油？
油卷包子的做法:油潤可口不漏油。
材料
面粉、酵母、食用油
佐料
面粉
調味品
鹽、胡椒粉
工作方法
1，將面粉倒入盆中，撒少許鹽拌勻，倒入適量酵母，再倒入少量溫水數次，將面粉攪拌成面絮，揉成軟硬適中的面團。然後蓋上壹塊濕棉布，蓋上蓋子放在溫暖的地方發酵到兩倍大。
2、調壹個面點。將適量面粉倒入碗中，加入適量花椒粉和鹽，將適量植物油倒入鍋中，加熱，趁熱澆在面粉上，攪拌均勻。酥脆的油做好了，辣椒香味十足。
酥脆的油是防止漏油的關鍵。面粉和油混合在壹起形成壹個厚脆，流動性變差，這樣做青蒸的時候就不會漏出來了。
做糕點時要註意油和面粉的比例。不要用太多的油，也不要把面點做的太薄，否則還是會有很好的流動性，做油卷(也就是花卷)的時候還是會漏油。
3.當面團體積變成原來的兩倍時，就會發酵。這時，裏面是壹個漂亮的蜂窩。拿出來再揉壹遍，把裏面的氣泡全部放出來，揉勻，揉成饅頭，壓平。
4.用搟面杖將面團搟開，搟成厚度約2mm的餅。
5、倒入適量糕點，用勺子或刷子均勻擦拭，壹端留空白不要擦拭，保持封閉。
6.從壹端卷到空白端，整理好讓接縫壓到底，用刀切成大小均勻的片，稍微整理壹下形狀，我們的油卷就做好了。
妳看，酥油防漏效果很好，油都沒漏出來。
7、蒸鍋加水，至溫熱，將油卷放在蒸鍋上，蓋上蓋子進行二次醒發。
8.醒發20分鐘左右(具體時間根據季節不同，溫度不同，面團軟硬不同，酵母量不同等等。).油卷饅頭體積變大變輕，利於醒神，可以用火蒸。
9.大火燒開，SAIC後蒸約15分鐘(具體時間根據花卷大小調整)，關火，等3-5分鐘後開蓋。
妳看，油卷包子出鍋了，蓬松軟糯，鹹鹹的好吃，看著完美不漏油。
防止油卷包子漏油的技巧:
油卷包子不漏油的技巧就是酥油。面粉和油混合在壹起形成壹種濃稠的酥脆，使其流動性變差，這樣做青蒸的時候就不會漏出來。
另外，妳拌油酥的時候，口味可以根據自己的喜好調整。如果不喜歡辣椒味，可以不放，也可以放點蔥花，讓洋蔥味變脆。蒸出來的油卷包子洋蔥味很濃，非常好吃。
妳好，很高興回答妳的問題！在我的家鄉，油卷包子是我最喜歡的面食。小時候媽媽經常給家裏做，現在我也經常給孩子做！以下是我自己做油卷的經驗，分享給大家！希望能幫到妳！不足之處請大家幫忙補充！
首先！準備我們需要的原材料:
500克面粉
6克酵母
食用油適量
鹽1茶匙
十三香5克
接下來，我們開始攪拌面粉。在500克面粉中加入6克酵母粉，加入適量的水，揉成面團，發酵兩倍大，然後揉面團排出裏面的氣體！然後準備糕點，取壹個空碗加入適量的食用油，倒入準備好的鹽加入十三種香料攪拌均勻備用！
然後取壹片面團搟成長方形，均勻的鋪上面皮。記住，在面點上撒壹層薄薄的面粉，這樣油卷裏的油就不會流出來了！從下往上卷好後，切成大小差不多的劑量，用筷子從中間壓，壹手擰進去，壹手擰出來，正好把兩頭捏在壹起！揉好的花卷發酵10分鐘，蒸30分鐘！好吃的油卷可以做！
以上是我的回答，希望能幫到妳！
佐料
面粉(500克)
雞蛋(壹個)
調味品
清水(適量)
五香粉(5克)
花生油(適量)
炊具
電餅鐺
1
把面粉放進盆子裏。
2
打入壹個雞蛋。
三
加入適量的水，揉成面團。
四
在面團中間壓壹個窩，加壹點花生油。
五
反復搓，把油搓到面裏，使勁搓。
六
蓋上濕龍布，醒來10分鐘。
七
然後拿出來使勁搓。
八
將揉好的面團搟成薄餅。
九
刷上花生油。
10
撒上壹些五香粉。
11
從壹邊卷起來。
12
卷起來。
13
然後卷成餅。
14
電餅鐺刷壹層油。
15
放入卷好的蛋糕。
16
兩面烤壹下就行了。
1，500克面粉放入4克酵母粉中，攪拌均勻，然後慢慢加入230克溫水，攪拌成面糊狀，再用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，醒發至原來大小的兩倍。
2.發酵面團
3.把面團揉光滑，搟成面團。
4.均勻刷上香油，撒上鹽和十三香，最後撒上蔥花再卷起來。
5.切成均勻的劑量，用筷子壓在中間，醒酒半小時左右。
6.醒後燒水蒸15分鐘，關火後再蒸幾分鐘。這是蒸蔥油花卷。
擦油的時候讓油和面粉混合，然後均勻擦，以免漏油。
其實，如果妳有生活常識，妳就會明白為什麽油卷饅頭不會漏油。不僅是油卷饅頭，還有油炸饅頭，這樣炸完饅頭裏面的油就不會露出來了。
面食是最吸油的食物之壹。其實我們經常吃的壹些餅幹含油量非常高，只是妳可能看不出來裏面有油！
記得小時候吃饅頭吃久了幹了，就去用油炸饅頭了。因為那時候生活條件不好，家裏油少，所以不太願意炒饅頭，因為妳想炒饅頭的時候，妳倒了壹鍋炒好的饅頭，吸走了壹大半油。當時我還舍不得呢！
事實上，妳現在吃的很多東西，尤其是像食物這樣的東西，都含有大量的油。妳應該用油，往面團裏加油，然後做餅幹等食物，只是妳不知道而已。
油卷不漏油很正常，因為油卷是面條做的，面條本身就吸油。
花卷上油不多，主要是表面不粘。
把油倒在表面，四周都粘上，就是把油抹均勻，卷起來。
蒸的時候不會漏油。當然不能倒壹瓶油去卷花吧？
500克面粉放入4克酵母粉中，攪拌均勻，然後慢慢加入230克溫水，攪拌成棉絮狀，用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，醒發至原來大小的兩倍。
2.發酵面團
3.把面團揉光滑，搟成面團。
4.均勻刷上香油，撒上鹽和十三香，最後撒上蔥花再卷起來。
5.切成均勻的劑量，用筷子壓在中間，醒酒半小時左右。
6.醒後燒水蒸15分鐘，關火後再蒸幾分鐘。這是蒸蔥油花卷。
油卷包子的做法和花卷壹樣，只是最後少了花卷！
具體做法如下:
面團做好之後，拿搟面杖在案板上搟成薄片，不要太薄，比煎餅厚壹點就行。然後，倒油，敲黑板這裏:油不多！重要的事情說三遍，不要太油！油不要太多！油不要太多！這是不漏油的關鍵！
把油擦掉後，在整個面皮上抹壹點點就可以了，它的作用是防止層層粘連。然後撒上五香粉，十三香，孜然粉，隨妳喜歡。撒上鹽和蔥花。當然也可以撒肉松，火腿，芝麻。然後開始翻滾，邊拉伸邊翻滾，盡量卷得緊壹點。
搟好後用刀切成同樣大小，用筷子壓在中間，醒後放鍋裏蒸。
所以防止油卷漏油的關鍵是少放油。
如果不小心發多了，可以做個小補救:油抹均勻後，撒壹層幹面粉。當然這意味著油多了壹點，多了就漏了！
妳好，很高興回答妳的問題！油娟包子是我家鄉最喜歡的面條。小時候，媽媽經常給家裏賺錢。現在經常給孩子做！以下是我自己制作油滾頭的經驗，分享給大家！希望對妳有幫助！有缺陷請幫我補充！首先！準備好我們需要的食材:500克面粉酵母6克食用油1茶匙鹽13克香5克接下來，我們開始揉面，在500克面粉中加入6克酵母粉，加入適量的水，然後揉成面團。發酵翻倍後，揉面團，把面團裏的氣體排出！我們來準備酥餅，取壹個空碗，倒入適量的食用油，倒入準備好的鹽，加入十三香，然後攪拌均勻備用！然後把壹塊面團揉成長方形。均勻地塗上酥餅。記得在酥餅上撒薄面粉，防止油出來！從下往上卷好後，切成同樣大小的制劑，用筷子從中間壓進去，壹只手擰進去，另壹只手擰出來，兩頭捏在壹起！將卷揉搓發酵10分鐘，然後放入鍋中蒸30分鐘！好吃的油卷頭隨時可以做！以上是我的回答，希望對妳有幫助！