材料
土豆200克中筋面粉120克小蔥20克雞蛋1香菜1根鹽和水。
工作方法
1
將土豆去皮切絲。
2
蔥洗凈切碎，香菜洗凈切碎。
三
取壹個碗，加入土豆絲、雞蛋、面粉、鹽和切碎的蔥，慢慢加入適量的水，攪拌成面糊。
四
取壹個鍋，加入適量的油，倒入調好的面糊，鋪在鍋底，中高火煎至兩面金黃即可。
五
出鍋，用廚房紙吸幹多余的油，切成三角片。
六
裝盤，用芫荽裝飾，即可食用。