材料
土豆200克中筋面粉120克小蔥20克雞蛋1香菜1根鹽和水。
工作方法
1
將土豆去皮切絲。
2
蔥洗凈切碎,香菜洗凈切碎。
三
取壹個碗,加入土豆絲、雞蛋、面粉、鹽和切碎的蔥,慢慢加入適量的水,攪拌成面糊。
四
取壹個鍋,加入適量的油,倒入調好的面糊,鋪在鍋底,中高火煎至兩面金黃即可。
五
出鍋,用廚房紙吸幹多余的油,切成三角片。
六
裝盤,用芫荽裝飾,即可食用。