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麻辣菜肴中的麻辣配料怎麽調?

麻辣和水煮系列壹般用麻辣配料。

材料:幹辣椒2個,幹辣椒5個。

做法:簡單的不能再簡單了,就是把兩樣東西都放在鍋裏,用手搓炒到辣椒碎了,然後炒雜碎就好了。還有壹種方法就是拿出我剛才說的兩盎司香油,把辣椒和花椒倒進去炸(也叫炒)。當它們變黑的時候,用漏鬥把它們全部打勻,濾出油,把鍋裏的油放在碗裏。加點面,妳就這麽叫。