材料:粳米65438+海參0.50g 2(幹)。
配件:
細香蔥1根鹽1茶匙姜1小片
植物油1湯匙澱粉1/2茶匙雞蛋1。
口蘑，3根胡蘿蔔，1/2水。
海參粥的做法:
粳米洗凈，用清水浸泡半小時，然後取出。
雞蛋加入澱粉和鹽，打勻成蛋液。
鍋內植物油加熱，倒入蛋液，攤勻成蛋皮。
蛋皮冷卻後切絲。
海參泡在頭發裏。我用速溶海參去汙垢，洗幹凈。
海參切絲備用。
將口蘑洗凈，切絲。
胡蘿蔔絲
姜片絲
鍋裏倒入開水，放入之前泡好的粳米，壹定要用開水，這樣不容易粘鍋底，煮飯的時候要不時攪拌。
電飯煲插上電源，米飯在電飯煲裏煮10分鐘後轉入電飯煲。
將電飯煲煮10分鐘，然後倒入1茶匙植物油攪拌均勻，煮飯時適當攪拌。
煮10分鐘左右，出鍋備用。
鍋中倒入熱水，依次放入口蘑、胡蘿蔔、海參，煮熟後取出，不要煮太久，軟即可。
準備好砂鍋，放入煮好的米粥中。
加入胡蘿蔔、蘑菇、姜絲和海參，再煮5分鐘。如果粥幹了，就加點水。
關火前加鹽，關火後撒雞蛋絲和蔥花，適當撒點香油。
烹飪訣竅
先用開水焯壹下，可以防止米飯粘鍋，中間加油可以讓粥更鮮艷，口感更好。